新竹福源花生醬爆食安危機！毒素超標嚇壞民眾

（記者陸潔玫／綜合報導）台北市衛生局28日公布食品中真菌毒素抽驗專案結果，於30件樣品中發現3件花生製品不符合規定，其中包括知名伴手禮「新竹福源顆粒花生醬」，檢出黃麴毒素超標，已要求即刻下架並進行後續處置。

圖／「新竹福源顆粒花生醬」，檢出黃麴毒素超標，已要求即刻下架並進行後續處置。（翻攝臺北市政府衛生局官網）

北市衛生局衛生稽查科科長李慧芝指出，本次專案抽驗針對花生製品、雜糧類、香辛料與果乾類等高風險食品共30件，包括20件花生類（如花生糖、花生仁、花生粉、花生醬）、6件雜糧類（蓮子、薏仁、藜麥等）、2件果乾與2件香辛料，檢測項目為黃麴毒素B1、B2、G1及G2含量。

其中，新竹市福源食品有限公司生產的「新竹福源顆粒花生醬」被家樂福台北濟南分公司販售，經檢驗發現黃麴毒素B1含量為4.3微克/公斤（法規標準上限為2微克/公斤），總黃麴毒素（B1+B2+G1+G2）達5.0微克/公斤，超過標準上限4微克/公斤。

此外，另有2項花生粉產品也被檢出不合格，包括日晟雜糧行的「花生粉」，檢出黃麴毒素B1為4.6微克/公斤、總量5.6微克/公斤，產品來源為新北市士平企業有限公司；以及豐盛潤餅使用的「一級花生粉」，檢出B1含量達11.8微克/公斤、總黃麴毒素為13.7微克/公斤，來源為新北市元發商行。

衛生局表示，上述產品已通知業者立即下架，並追查產品來源，轉交轄管衛生局處辦。違規產品皆不符合《食品中汙染物質及毒素衛生標準》第4條規定，依《食品安全衛生管理法》第17條與第48條辦理，要求限期改正，若屆期未改善，可處以3萬元至300萬元罰鍰。

北市衛生局也提醒民眾，黃麴毒素為一種由黴菌產生的天然毒素，長期攝取可能增加肝臟疾病風險，消費者購買花生製品時，應選擇信譽良好、標示清楚的產品，並避免存放於高溫潮濕環境，以降低污染風險。

食安問題燒不停