兩次重生、一顆瑪德蓮——涂馨惠用甜點修復人生

【文｜創新聞記者陳光蘊｜採訪報導】當人生崩塌時，她選擇用甜點重新站起來 當人生陷入最低谷，有人選擇逃避，而她選擇進廚房。藍帶畢業主廚 涂馨惠（Kaori） 經歷兩次身心重創——至親離世與手術重生——卻在甜點的香氣裡，重新找回生活的節奏。「我不想放棄這份讓我重新呼吸的熱愛。」這句話，成為她再度走進廚房的理由。十月二十八日，她將在 PPA 平台 推出全新線上課程《波波尼耶｜療癒系瑪德蓮專修課》，將九年的職人經驗與藍帶底蘊，化作一堂專屬於創業者與生活愛好者的療癒課程。

▲藍帶畢業主廚涂馨惠以甜點療癒人生，推出「營業級瑪德蓮課程」，十月二十八日起PPA 推出全新線上課程《波波尼耶｜療癒系瑪德蓮專修課》。(圖/業者提供)

從馬卡龍到瑪德蓮：她用甜點寫下生命轉折

Kaori 的甜點世界，起點是馬卡龍。她創立的 「Justlove.Macaron 時尚創意馬卡龍」 曾風靡一時，企業訂單滿到要排兩個月，甚至吸引香港出版社邀約出書。然而，正當事業登頂，她卻遭遇母親與妹妹相繼離世的打擊。那段時間，她幾乎無法再聞甜味。直到她決定遠赴日本，就讀 東京藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Tokyo），在烘焙中找回節奏。

回台後，她創立品牌 Bonbonheur 波波尼耶 ——法文意為「美好與幸福」。她說：「我希望每一顆甜點都能帶人回到心裡最溫柔的地方。」教室一開就是九年，課程場場爆滿，藝人、主持人、甚至企業家都慕名而來。她也受邀至大學開課、上電視節目分享職人心法。

再一次重生：兩個人工椎間盤的堅持

命運再次考驗她。長期操作甜點導致的 頸椎間盤突出，讓她不得不暫停教學。醫生建議她「休息、轉行」，但她選擇進行高風險手術——更換兩個人工椎間盤，只為能再度回到廚房。那是她人生中第二次重生。術後，她重新拿起打蛋器，慢慢復健，也慢慢找回創作的勇氣。如今，那股「不放棄」的信念，成為她課程的靈魂。

▲好吃的瑪德蓮，寓意著「想和你建立良好的關係」。瑪德蓮是常見的下午茶中搭配熱茶品。(圖/業者提供)

營業級瑪德蓮：把專業變成創業力

這堂《波波尼耶｜療癒系瑪德蓮專修課》不只是烘焙教學，更是一場職人心法的傳授。
Kaori 將近十年營業經驗，提煉成最具實戰價值的技術重點：

藍帶職人技術 × 營業級獨家配方
所有配方皆為 Kaori 親自研發，並成功應用於品牌實際營運。
突破傳統技術，免冷藏、保證凸肚、現打現烤，讓烘焙新手也能一次成功。

一顆蛋 × 十種瑪德蓮變化
只要掌握核心公式，就能在家中廚房創造無限延伸。
兩小時內學會十款瑪德蓮，成為烘焙創業者的第一步。

從興趣到品牌，從甜點到自我實現
進階課程更延伸品牌經營、創業行銷等實務內容，協助學員建立自己的甜點品牌。

Kaori 說：「甜點不只是味覺的享受，它是一種與生活和解的方式。」

課程資訊｜PPA 平台獨家上架

課程名稱：《波波尼耶｜療癒系瑪德蓮專修課》
講師：Kaori 涂馨惠（東京藍帶廚藝學院畢業 / Bonbonheur 創辦人）
開課日期：2025 年 10 月 28 日
課程平台：PPA 線上學習平台

超早鳥優惠：

• 基礎版原價 NT$4200 → 早鳥 58 折 NT$2880
• 進階版原價 NT$6980 → 早鳥 58 折 NT$3980
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• 限時贈送瑪德蓮模具＋抽燕窩禮盒

從甜點中，找到重生的香氣

有時候，成功不是華麗的高峰，而是願意在低谷裡重新出發。涂馨惠用甜點，修補了生命的裂縫，也讓別人學會療癒自己。那一顆顆金黃色的瑪德蓮，不只是烘焙的成品，更像是一顆柔軟而堅定的心——告訴我們：
「幸福，永遠可以重新烘焙。」