從烘焙主廚到抗癌勇士 把麵包做到療癒人心

「我不怕癌症，但我怕沒有收入。」33歲的三享烘焙創辦人李雅淳語氣堅定卻坦率說出這句話。她曾是南台灣知名麵包店的主廚，擁有超過十年的烘焙經驗，卻因為接連兩次重大疾病，讓人生路途一再轉彎。

在2019年一場例行健康檢查揭露她罹患重度肝病，肝病毒量破億，必須即刻離職、專心治療。那時候她工作過勞，毫無病識感。幸運的是，透過臨床試驗，她成為首位痊癒案例。走過這段艱難歷程後，她毅然前往德國百年麵包老店 Machler GmbH 學習天然古法烘焙技術，返台後於自宅成立「三享工作室」，展開人生的第二曲線。

三享烘焙的麵包專注於健康本味，主打「小吐司、低糖低油、甚至無糖無油」等系列產品，讓不同需求的顧客都能安心享用。李雅淳說：「我希望我的麵包可以陪伴每一個人，不管是在健康還是病中。」

2024年初，她再次遭遇人生震撼——確診乳癌。當下她想的不是病情，而是：「客人怎麼辦？我不能工作怎麼辦？」於是，她一邊化療、一邊烘焙，與病共存，撐起工作室。「忙起來才不會胡思亂想，也讓自己覺得還能貢獻。」

她在粉絲頁公開身體狀況，獲得顧客體諒與鼓勵。「他們說：你要好好照顧身體，這樣我們才能繼續吃到你的麵包。」癌友也會上門訂購，用行動支持這位堅強的麵包師。

三享不只是品牌名稱，也是李雅淳的人生哲學：

「自己吃，獨享；分著吃，分享；大家吃，共享。」

這三種「享受」，象徵她將烘焙轉化為情感的橋樑，也傳遞著她面對生命的溫柔態度。

如今的李雅淳，不只是烘焙職人，更是勇敢生命的分享者。她用雙手做的不只是麵包，更是療癒、是希望、是與世界溫柔相擁的方式。她說：「我的麵包能讓人在任何狀態下都安心食用，這是我最自豪的事。」