朝露魚舖 幸福魚享家
六星級的水產加工廠
甫走進朝露魚舖觀光工廠，導覽人員就已隨侍在側，用開朗的聲音與親切笑容迎接參訪民眾！偌大的廠區規劃了完善的動線與設施，並由專業導覽人員全程帶領、解說，完整呈現朝露魚舖新鮮、衛生、美味的水產品。
朝露魚舖是由展昇生鮮創立的台灣品牌，展昇創立於1996年，初期以簡易加工為主，後以機台取代，時至今日已是國內六星級的水產加工廠！為能以最直接的方式與民眾互動，讓民眾了解其嚴謹製程，於2011年成功轉型為朝露魚舖觀光工廠。
朝露魚舖觀光工廠以最直接的方式與民眾互動，同時讓民眾了解水產品的嚴謹製程。（徐裕庭／攝影）
打造六星級廠 日本、美國吸睛
創辦人鄭武仁原是蚵仔麵線攤的老闆，42歲時用一把刀與石頭踏入水產界，在當時，他每天只準備2箱漁貨以快餐、便當的形式自己找通路販賣，後經口碑相傳逐漸接到較大的訂單如學校的團膳等，為讓更多人能便利的品嚐到美味、新鮮的水產品，原本只有鐵皮屋工廠的他下定決心興建具安全衛生量產效率的六星級水產加工廠，於2009年完工後，已陸續吸引日本、美國等國爭先參訪並都驚嘆不已。
鄭武仁始終認為，好好地照顧台灣人是他終其一生的目標，並與這塊土地的人一起奮鬥，未來更希望在國際舞台上發光發熱，因此，除了提供安全衛生的水產品外，更強調方便料理，民眾只須將產品解凍，煎一煎、烤一烤就可以全家幸福享用了！
雖然目前市場對朝露這品牌反應一直很好，但朝露仍然不斷研發，將產品推陳出新，讓大家能夠有更多元，更便利的選擇。
山本文物館別具巧思的置入日本武士道文化，並有導覽人員利用「猜魚」遊戲與民眾互動同樂！（朝露魚舖觀光工廠／提供）
全國首創魚鮮12管理道
建廠時就已詳盡規劃廠區的製程管理、動線管理、消毒管理、顏色管理等，將工廠打造成具有前瞻性的發展空間，再加上以自動化設備取代傳統加工方式，全程18度C無塵室生產、魚鮮12管理道，以及環保製程零里程、產品逐項檢驗等設施，於2009年陸續通過HACCP、CAS、HALAL等驗證，更以研發為使命，回饋社會大眾最值得信賴的水產品。
水產加工製品的新鮮度最為重要，朝露魚舖觀光工廠執行長郭美足表示，朝露魚舖的水產品從魚捕撈上岸的那一刻，漁船內就備有零下45度C的低溫冷凍設備將魚急速凍結，半小時內魚的中心溫度便達到零下18度C，再經過工廠急速凍結機，以零下45度C的IQF包冰，讓魚的表面有薄薄一層冰以延長保鮮，因此，水產品在出貨時，縱然經過中盤商、小盤商的層層運送，依然可以維持其新鮮度。
深度、教育、文化與歡樂兼具 春花食堂嚐美食
鄭武仁將日本武士道精神本土化嚴格管理廠內大小事，因此朝露魚舖觀光工廠充滿著濃濃的本土日式風味。使用日式風格的簡報館，用簡而易懂的影音呈現，為參訪民眾注入新知。山本文物館別具巧思的置入台版武士道精神，可說是大朋友、小朋友最愛留念拍照的地方，在這裡，導覽人員會細細地介紹各式各樣的捕魚方式與器具，透過秤子的演進彷彿進入時光隧道，而「猜魚」遊戲更是讓參訪民眾笑聲不斷！
除了別具用心的各主題館，民眾還可走進長長的製程區，實地了解水產品在低溫下的加工製造過程。朝露魚舖觀光工廠每半年都會設定不同的主題讓民眾DIY帶回美麗的回憶，如上半年的主題為朝露祈福棒與玉米殼魚飾，郭美足分享道，未來還會讓民眾用魚的食材創意料理。
若逛累了，民眾還可到春花食堂品嚐各式鮮魚定食，食材在地化，特選農業首都食材製作精緻安全主食，也是目前台灣罕見以魚為主題的定食喔！春花食堂目前也針對鄰近工業區的廠商擴展便當外送，開發新通路，期與更多人分享其中的絕佳滋味。
「以前曾試過在一般賣場販賣我們的水產品，但效果不佳，因為產品就只是放在冷凍櫃裡，沒有專人解說，根本無法突顯產品的特色。」郭美足說道，開放觀光工廠後，更多人了解朝露魚舖安全衛生的水產製程，進而吃得更安心，另一方面，觀光工廠內也規劃有門市店（愛子回饋館），一般民眾可直接帶回新鮮的伴手禮。
台灣水產業界的標竿
朝露魚舖觀光工廠共有7位專業的導覽人員，每個人風格各不相同，且會針對不同的對象因時制宜，郭美足說：「觀光工廠最重要的靈魂人物就是導覽人員，所以對這一塊的培訓特別重視，除了每日檢討會，每個禮拜五更有固定教育訓練！」郭美足一手包辦培訓作業，不但將導覽人員該講的話書面化，更要求導覽人員要打從心底去散發熱情，這樣參訪民眾才能真正感受到朝露魚舖的品牌魅力。
而創辦人鄭武仁42歲時才新手入門做水產，但他以堅忍不拔的武士道精神「困苦是磨練，堅持是啟示」為成功哲學，員工從初期5人到今日的100餘人，堅持MIT生產了許多新鮮美味的產品回饋社會，更使得朝露魚舖成為第一家由經濟部觀光工廠評鑑通過的水產加工觀光工廠，提供產業、文化、教育、傳承的精神，成為台灣水產業界的標竿，更展現了台灣人奮鬥不懈的精神。
甫走進朝露魚舖觀光工廠，導覽人員就已隨侍在側，用開朗的聲音與親切笑容迎接參訪民眾！偌大的廠區規劃了完善的動線與設施，並由專業導覽人員全程帶領、解說，完整呈現朝露魚舖新鮮、衛生、美味的水產品。
朝露魚舖是由展昇生鮮創立的台灣品牌，展昇創立於1996年，初期以簡易加工為主，後以機台取代，時至今日已是國內六星級的水產加工廠！為能以最直接的方式與民眾互動，讓民眾了解其嚴謹製程，於2011年成功轉型為朝露魚舖觀光工廠。
打造六星級廠 日本、美國吸睛
創辦人鄭武仁原是蚵仔麵線攤的老闆，42歲時用一把刀與石頭踏入水產界，在當時，他每天只準備2箱漁貨以快餐、便當的形式自己找通路販賣，後經口碑相傳逐漸接到較大的訂單如學校的團膳等，為讓更多人能便利的品嚐到美味、新鮮的水產品，原本只有鐵皮屋工廠的他下定決心興建具安全衛生量產效率的六星級水產加工廠，於2009年完工後，已陸續吸引日本、美國等國爭先參訪並都驚嘆不已。
鄭武仁始終認為，好好地照顧台灣人是他終其一生的目標，並與這塊土地的人一起奮鬥，未來更希望在國際舞台上發光發熱，因此，除了提供安全衛生的水產品外，更強調方便料理，民眾只須將產品解凍，煎一煎、烤一烤就可以全家幸福享用了！
雖然目前市場對朝露這品牌反應一直很好，但朝露仍然不斷研發，將產品推陳出新，讓大家能夠有更多元，更便利的選擇。
全國首創魚鮮12管理道
建廠時就已詳盡規劃廠區的製程管理、動線管理、消毒管理、顏色管理等，將工廠打造成具有前瞻性的發展空間，再加上以自動化設備取代傳統加工方式，全程18度C無塵室生產、魚鮮12管理道，以及環保製程零里程、產品逐項檢驗等設施，於2009年陸續通過HACCP、CAS、HALAL等驗證，更以研發為使命，回饋社會大眾最值得信賴的水產品。
水產加工製品的新鮮度最為重要，朝露魚舖觀光工廠執行長郭美足表示，朝露魚舖的水產品從魚捕撈上岸的那一刻，漁船內就備有零下45度C的低溫冷凍設備將魚急速凍結，半小時內魚的中心溫度便達到零下18度C，再經過工廠急速凍結機，以零下45度C的IQF包冰，讓魚的表面有薄薄一層冰以延長保鮮，因此，水產品在出貨時，縱然經過中盤商、小盤商的層層運送，依然可以維持其新鮮度。
深度、教育、文化與歡樂兼具 春花食堂嚐美食
鄭武仁將日本武士道精神本土化嚴格管理廠內大小事，因此朝露魚舖觀光工廠充滿著濃濃的本土日式風味。使用日式風格的簡報館，用簡而易懂的影音呈現，為參訪民眾注入新知。山本文物館別具巧思的置入台版武士道精神，可說是大朋友、小朋友最愛留念拍照的地方，在這裡，導覽人員會細細地介紹各式各樣的捕魚方式與器具，透過秤子的演進彷彿進入時光隧道，而「猜魚」遊戲更是讓參訪民眾笑聲不斷！
除了別具用心的各主題館，民眾還可走進長長的製程區，實地了解水產品在低溫下的加工製造過程。朝露魚舖觀光工廠每半年都會設定不同的主題讓民眾DIY帶回美麗的回憶，如上半年的主題為朝露祈福棒與玉米殼魚飾，郭美足分享道，未來還會讓民眾用魚的食材創意料理。
若逛累了，民眾還可到春花食堂品嚐各式鮮魚定食，食材在地化，特選農業首都食材製作精緻安全主食，也是目前台灣罕見以魚為主題的定食喔！春花食堂目前也針對鄰近工業區的廠商擴展便當外送，開發新通路，期與更多人分享其中的絕佳滋味。
「以前曾試過在一般賣場販賣我們的水產品，但效果不佳，因為產品就只是放在冷凍櫃裡，沒有專人解說，根本無法突顯產品的特色。」郭美足說道，開放觀光工廠後，更多人了解朝露魚舖安全衛生的水產製程，進而吃得更安心，另一方面，觀光工廠內也規劃有門市店（愛子回饋館），一般民眾可直接帶回新鮮的伴手禮。
台灣水產業界的標竿
朝露魚舖觀光工廠共有7位專業的導覽人員，每個人風格各不相同，且會針對不同的對象因時制宜，郭美足說：「觀光工廠最重要的靈魂人物就是導覽人員，所以對這一塊的培訓特別重視，除了每日檢討會，每個禮拜五更有固定教育訓練！」郭美足一手包辦培訓作業，不但將導覽人員該講的話書面化，更要求導覽人員要打從心底去散發熱情，這樣參訪民眾才能真正感受到朝露魚舖的品牌魅力。
而創辦人鄭武仁42歲時才新手入門做水產，但他以堅忍不拔的武士道精神「困苦是磨練，堅持是啟示」為成功哲學，員工從初期5人到今日的100餘人，堅持MIT生產了許多新鮮美味的產品回饋社會，更使得朝露魚舖成為第一家由經濟部觀光工廠評鑑通過的水產加工觀光工廠，提供產業、文化、教育、傳承的精神，成為台灣水產業界的標竿，更展現了台灣人奮鬥不懈的精神。