總編輯的話：百歲長壽之道
柯爾納羅是五、六百年前的義大利人，年輕時生活糜爛，40歲就毛病百出，醫師對他說：「如果你再不改變生活方式，將很快地一命嗚呼。」於是，他立即開始遵從醫師的指示，結果活了102歲。
柯爾納羅（Luigi Cornaro, 1464-1566A.D.），生於義大利威尼斯一個貴族之家，他是建築、藝術、農田水利方面的專家。生活沒有節制，暴飲暴食，從35歲開始健康走下坡，到了40歲，已病入膏肓，試過各種醫藥皆無效，直到某個醫師告訴他：「只剩下一個方法可以救你，就是節制你的飲食。」
「僅僅幾天，我就開始感受到這種節制生活，對我產生好的效果，」柯爾納羅說，「不到一年，我的所有毛病都消失了。」
恢復健康之後，他開始認真研究正確飲食的威力，以便改進他天生不良的體質。於是，他努力地去嘗試發掘什麼樣的食物最適合他。他發現，他喜歡吃的東西，不見得就適合他的身體，必須是他的腸胃很容易消化的食物，而且必須是極少量。
他開始一天只吃兩餐，而且一天食物總重量不超過12盎司（350克），葡萄酒14盎司。他相信過著規律和節制的生活，是唯一真良藥，也是健康長壽的基本條件。
長壽的兩大飲食原則：第一是質，必須只吃單純而適合你的腸胃的食物，第二是量，必須極少量。但他認為每個人的情況不同，不能完全依照他的方式，你必須去尋找自己的黃金組合。
他的日常食物是：黑麥麵包、蛋（蛋黃）、小羊肉、魚和家禽、蔬菜湯，和葡萄酒。
他也特別避免極端的情況，例如太熱，太冷，太累，而且睡眠和休息時絕不允許被打擾，不要待在空氣不流通之處。他也努力排除憂愁、憤怒，以及其他負面的情緒。他一直心存感恩上帝對他的垂愛。他認為自己才是最好的醫師，因為只有你自己最了解自己的身體。每個人的體質不同，一個人的食物可能是另一個人的毒藥。因此你必須努力去找到最適合你的食物，然後儘量只吃極少量。
他的身心健全，手腳靈活，思想敏銳，每天都充滿喜悅，一直到七、八十歲，才發現世界是如此美好。認識他的人，都說柯爾納羅面容慈祥，心平氣和，而且寬宏大量。
當時歐洲人的平均壽命是三十多歲，因此在83歲的時候，他開始寫下他的長壽心得。他總共寫了四篇，到95歲才寫最後一篇。他把這四篇命名為「清醒生活隨筆」。
他認為年紀愈大，消化能力愈差，因此食物份量必須減少。他九十歲以後，開始改為每天三、四餐，但總量並未增加。他的親友一再勸告，以他的年紀，每天12盎司的食物太少了。為了討好他們，他增加二盎司。結果，不到八天，他的身體疼痛不已長達22小時，接著發燒35天。大家都認為他快掛了。「但幸好這麼多年來，我過著有規律的清醒生活，身體底子硬，」他說，「死神不得不放棄我。」
他家有一個美麗的花園，還有十一個孫子，因此他說，「每天我的生活是生氣蓬勃的。相信將來我離開的時候，一定是自然衰老，無疾而終。」果然，在102歲的時候，有一天他坐在一張搖椅午睡，沒有再醒過來。
別人教你賺錢，講義教你幸福。
費文
ja168jk@gmail.com
柯爾納羅（Luigi Cornaro, 1464-1566A.D.），生於義大利威尼斯一個貴族之家，他是建築、藝術、農田水利方面的專家。生活沒有節制，暴飲暴食，從35歲開始健康走下坡，到了40歲，已病入膏肓，試過各種醫藥皆無效，直到某個醫師告訴他：「只剩下一個方法可以救你，就是節制你的飲食。」
「僅僅幾天，我就開始感受到這種節制生活，對我產生好的效果，」柯爾納羅說，「不到一年，我的所有毛病都消失了。」
恢復健康之後，他開始認真研究正確飲食的威力，以便改進他天生不良的體質。於是，他努力地去嘗試發掘什麼樣的食物最適合他。他發現，他喜歡吃的東西，不見得就適合他的身體，必須是他的腸胃很容易消化的食物，而且必須是極少量。
他開始一天只吃兩餐，而且一天食物總重量不超過12盎司（350克），葡萄酒14盎司。他相信過著規律和節制的生活，是唯一真良藥，也是健康長壽的基本條件。
長壽的兩大飲食原則：第一是質，必須只吃單純而適合你的腸胃的食物，第二是量，必須極少量。但他認為每個人的情況不同，不能完全依照他的方式，你必須去尋找自己的黃金組合。
他的日常食物是：黑麥麵包、蛋（蛋黃）、小羊肉、魚和家禽、蔬菜湯，和葡萄酒。
他也特別避免極端的情況，例如太熱，太冷，太累，而且睡眠和休息時絕不允許被打擾，不要待在空氣不流通之處。他也努力排除憂愁、憤怒，以及其他負面的情緒。他一直心存感恩上帝對他的垂愛。他認為自己才是最好的醫師，因為只有你自己最了解自己的身體。每個人的體質不同，一個人的食物可能是另一個人的毒藥。因此你必須努力去找到最適合你的食物，然後儘量只吃極少量。
他的身心健全，手腳靈活，思想敏銳，每天都充滿喜悅，一直到七、八十歲，才發現世界是如此美好。認識他的人，都說柯爾納羅面容慈祥，心平氣和，而且寬宏大量。
當時歐洲人的平均壽命是三十多歲，因此在83歲的時候，他開始寫下他的長壽心得。他總共寫了四篇，到95歲才寫最後一篇。他把這四篇命名為「清醒生活隨筆」。
他認為年紀愈大，消化能力愈差，因此食物份量必須減少。他九十歲以後，開始改為每天三、四餐，但總量並未增加。他的親友一再勸告，以他的年紀，每天12盎司的食物太少了。為了討好他們，他增加二盎司。結果，不到八天，他的身體疼痛不已長達22小時，接著發燒35天。大家都認為他快掛了。「但幸好這麼多年來，我過著有規律的清醒生活，身體底子硬，」他說，「死神不得不放棄我。」
他家有一個美麗的花園，還有十一個孫子，因此他說，「每天我的生活是生氣蓬勃的。相信將來我離開的時候，一定是自然衰老，無疾而終。」果然，在102歲的時候，有一天他坐在一張搖椅午睡，沒有再醒過來。
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