植物精華酵素液 比維他命C更有「酵」的保護力

疫苗施打率日漸普及，指揮中心不停呼籲，疫苗不是金鐘罩，平日需持續做好戴口罩、勤洗手、多消毒等防疫基本功。除了外在防禦，內在防禦也不可忽視。2021年最廣為流傳的一句話就是「權力、財力、魅力，都比不上保護力」，健康存摺越豐滿，越有資本面對外來威脅。

美國CRN雜誌調查指出，2020年美國2000位慣性使用保健品的民眾中，有44%增加了維他命C的使用量；但維他命C保健食品多是化學合成，不少人崇尚天然保健。

著有《保健食品，你真的吃對了嗎？》的日本保健食品專家田村忠司先生表示，「合成原料的優點是價格便宜、濃度高，但是也具有摻雜不純物質的風險。天然原料的吸收率以及在人體發揮的效果比合成品好，其中最大的優點即是『與食物相近』。」

大漢酵素生技專精微生物營養，是台灣的老字號保健品牌，協理黃煒表示：「近年研究數據顯示，一杯優質酵素液是很好的保健來源。」而彰化秀傳消化外科醫師黃漢斌也說：「我本身有喝酵素液的習慣，非化學合成的維他命，是平日保健很好的選擇。」

酵素液成分天然，幼童、孕婦、哺乳者與年長者皆能食用，但市面上酵素液種類繁多，應該如何挑選呢？生技專家賴柏儒建議，從專利、原料組成、菌種、發酵環境等幾個方面來挑選。

有專利的發酵食品具第三方驗證，透過現代科技為發酵食品的成分與效果明確定義。酵素液的原料為新鮮蔬果，蔬果種類越多，表示營養素越豐富。而環境不良很容易產生壞菌，所以溫、濕度與空氣品質都需嚴格管控。

大漢酵素生技近年取得多項專利，當中「可通過腸道黏膜屏障的微粒結構」專利（又稱為「全酵吸收」專利），榮獲2021年韓國WIC世界創新發明大獎金牌。


圖:維他命C是平日保健很好的選擇。