2019-10-25 00:00:00　新聞來源 : iDSHOW 好宅秀
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米字旗下的茶餐廳：點點一品

點點一品是一家來自香港的茶餐廳，去過香港的人都知道，有街巷的地方就有茶餐廳，由於其方便快捷的服務以及多種多樣的食肆總類而廣受歡迎，成為人們生活中不可缺少的一部分，茶餐廳在香港已經是市井的代名詞。

回溯茶餐廳歷史
茶餐廳文化起源可追溯至戰後港英政府時期。早年香港只有高級的餐廳才會提供西式食物，收費昂貴。香港人受西式飲食風俗影響日甚，於是出現冰室開始提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要販售咖啡、奶茶、紅豆冰、三明治、吐司等，部分設有麵包工廠，生產鳳梨包、蛋撻等。隨著時光流逝，冰室的食品種類逐漸增加，於是結合西餐廳的模式，演變成今天的茶餐廳，提供簡易中國菜及歐美食物，較大規模的會供應晚飯、小菜。

當東方遇見西方
中西特色兼容並蓄的食品以及服務，在港人的追捧和本地文化影響下，越來越有香港本土特色。裝修環境亦是中西合璧。馬賽克瓷磚、高高的木質卡座，以及牆上琳琅滿目的菜單。與香港繁華的街景交相呼應。香港歷史是多元文化的融合，在過去殖民地的背景下，受到東方與西方雙重的影響，這種交迭的衝擊後果也是點點一品創意靈感的來源。

擺脫傳統打造新飲食形象
在本案中，設計師想擺脫人們心中茶餐廳固有的形象，以英式建築十字拱頂的方式分割餐廳正方形的用餐空間。在平面上分成四部分，設計為四個拱結構，將拱結構的面去掉，簡化為結構線，減輕了拱形天花的重量感。運用圓銅管做結構線，每個結構在四個角落下來，四個拱形結構結合，交匯到中心，有趣的線型竟成為了英國米字旗幟的分割。

簡約俐落的空間本質
此外，結合空間結構來進行平面上的佈置，中間為視覺重心。放了四組稍有重量感的圓形卡座。整個佈局接近對稱，入口一側為收銀台，斜對角為水吧台。整體空間以白色、水磨石與銅三個材質為主要色調。簡潔的白色調襯托銅管的造型結構，水磨石材質由地面延到牆面腰線。入口處兩側向裡捲曲的弧形水磨石，彷彿伸開雙手歡迎顧客。收銀台與吧台為兩個銅盒子，打造與拱形一致的弧度開洞，設置半透明的銅網吊架，吊架內隱約透出餐具擺放樣式。同時為了使空間更加純粹簡潔，除了拱形結構穿下來的球型燈罩與牆壁上的銅製壁燈點綴之外，沒有規劃其它裝飾吊燈。