眺望海，男子漢之間的溫柔約定——「Papa在三芝」咖啡館
「Papa在三芝」坐落在離海不遠的小坡上，「從這裡可以看到海喔！」，進門前往老闆兆民手指著的方向望去，沒看見預期中一望無際的湛藍，海平面顯得有些微小，藏在草地、樹葉與農舍之間若隱若現。後來我們才知道，這一點一點微小的藍，就是Papa在三芝的起點—— 兒子送給愛撿漂流木、喜歡木工爸爸的秘密基地。
處處被綠意包圍的舒心空間
「想讓爸爸看著海上的夕陽、享受退休生活，才會買下這塊地。」從單純初衷發展到現在，成為即便採預約制客人仍絡繹不絕的咖啡店，一切純屬意外。十年前奶奶與愛狗相繼過世，讓原本在市區經營髮廊和咖啡店的兆民，開始意識到陪伴家人的重要，決定放下部分工作重擔，回菁桐老家與爸爸一起經營民宿，開啟蘆洲和菁桐來回奔波的生活。為了讓喜歡大海的爸爸更靠近海，三年前他來到三芝海邊找地，試圖把工作和興趣放在同個場域，與家人一起創造心中的理想生活。
可惜計畫趕不上變化，兆民的爸爸在買下地不久後離世。父親的離開讓他一度失去生活動力，「只要想起他，我就做跟他有關的事情。」在身邊朋友幫助之下，他把原本要送給父親當做工作室的空間，轉換成為接受預約、開放給所有人喝咖啡休憩的場域。對兆民而言，與其說Papa是一間咖啡館，它更像是個「分享」的媒介、一處再平常不過的「生活」場所，就算客人越來越多，他仍堅持採預約制，「不一定要跟『咖啡店』這個名詞妥協，生活是自己定義的，先做出喜歡的樣子，頻率對的人自然會靠近。」
兆民口中說的「不妥協」也展現在店的外觀上面，若不是他出來招呼迎接，我們很可能會錯過這間低調小店。Papa沒有招牌，得先穿過綠意盎然的小門和庭園，才能看見親手打造、外觀如農舍般的咖啡空間。主結構由四個貨櫃與三座溫室構成，內部大量運用木作、鐵件與植物三種元素，尤其頭上爬滿支架的百香果樹，除了遮蔽陽光的功能之外，穿透樹葉的光線和樹影在地上悠悠舞動，讓人在室內就有親近自然之感，成為Papa渾然天成的一大特色。
「如果哪天走了，想我的時候，你就看看大海、看看木頭。」爸爸的玩笑話是男子漢之間的溫柔約定，也是支持兆民一路走來的力量。Papa提供幫客人免費寄送明信片的服務，目標是要寄出兩萬五千張，「只要其中有一個收件人，不論現在或未來被感動或鼓勵，這件事就有做下去的意義。」面對生死，人們總是難免脆弱；而擁有回憶，將使人變得勇敢堅強，就像兆民告訴我們，他仍會去看父親留下的小紙條一樣。「這裡本來是要送爸爸的禮物，但現在覺得，其實是我收下了爸爸最後的禮物才是。」
Papa在三芝
地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號
電話：0955-030-849（採預約制）
本文摘自《Shopping Design》2017年9月號「山林海邊的咖啡館」，更多精彩照片和咖啡館推薦請見雜誌。
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處處被綠意包圍的舒心空間
「想讓爸爸看著海上的夕陽、享受退休生活，才會買下這塊地。」從單純初衷發展到現在，成為即便採預約制客人仍絡繹不絕的咖啡店，一切純屬意外。十年前奶奶與愛狗相繼過世，讓原本在市區經營髮廊和咖啡店的兆民，開始意識到陪伴家人的重要，決定放下部分工作重擔，回菁桐老家與爸爸一起經營民宿，開啟蘆洲和菁桐來回奔波的生活。為了讓喜歡大海的爸爸更靠近海，三年前他來到三芝海邊找地，試圖把工作和興趣放在同個場域，與家人一起創造心中的理想生活。
可惜計畫趕不上變化，兆民的爸爸在買下地不久後離世。父親的離開讓他一度失去生活動力，「只要想起他，我就做跟他有關的事情。」在身邊朋友幫助之下，他把原本要送給父親當做工作室的空間，轉換成為接受預約、開放給所有人喝咖啡休憩的場域。對兆民而言，與其說Papa是一間咖啡館，它更像是個「分享」的媒介、一處再平常不過的「生活」場所，就算客人越來越多，他仍堅持採預約制，「不一定要跟『咖啡店』這個名詞妥協，生活是自己定義的，先做出喜歡的樣子，頻率對的人自然會靠近。」
兆民口中說的「不妥協」也展現在店的外觀上面，若不是他出來招呼迎接，我們很可能會錯過這間低調小店。Papa沒有招牌，得先穿過綠意盎然的小門和庭園，才能看見親手打造、外觀如農舍般的咖啡空間。主結構由四個貨櫃與三座溫室構成，內部大量運用木作、鐵件與植物三種元素，尤其頭上爬滿支架的百香果樹，除了遮蔽陽光的功能之外，穿透樹葉的光線和樹影在地上悠悠舞動，讓人在室內就有親近自然之感，成為Papa渾然天成的一大特色。
「如果哪天走了，想我的時候，你就看看大海、看看木頭。」爸爸的玩笑話是男子漢之間的溫柔約定，也是支持兆民一路走來的力量。Papa提供幫客人免費寄送明信片的服務，目標是要寄出兩萬五千張，「只要其中有一個收件人，不論現在或未來被感動或鼓勵，這件事就有做下去的意義。」面對生死，人們總是難免脆弱；而擁有回憶，將使人變得勇敢堅強，就像兆民告訴我們，他仍會去看父親留下的小紙條一樣。「這裡本來是要送爸爸的禮物，但現在覺得，其實是我收下了爸爸最後的禮物才是。」
Papa在三芝
地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號
電話：0955-030-849（採預約制）
本文摘自《Shopping Design》2017年9月號「山林海邊的咖啡館」，更多精彩照片和咖啡館推薦請見雜誌。
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