永續的抓鬼方法 鬼頭刀(【圖／文．台灣光華雜誌】)
海洋文學作家廖鴻基稱牠是「海中的一把快刀」；也是電影《少年Pi的奇幻漂流》裡閃著金黃光澤的小配角。曾經台灣捕獲量高居全球第二，現今仍貢獻全球約10%的產量，八成以上都是外銷美國，牠是──兇猛、美… 詳全文
「旗」開得勝．海上「旗」跡 旗魚餐桌(【圖／文．台灣光華雜誌】)
全世界有12種旗魚，會跨海洄游到台灣的就有六種，每一個季節隨著黑潮遷徙到台灣海域的旗魚都不一樣，除了較不具經濟價值的小旗魚之外，你可知吃到的旗魚是哪一種嗎？ 「成功大武沿海，東北風，五至六陣風… 詳全文
台灣海產尋奇 物盡其食的永續食魚守則(【圖／文．台灣光華雜誌】)
你是否有過這樣的經驗？到港口旁的海產店用餐，在冰櫃前左顧右盼，貨色千奇百怪，但大多不認得，最後，只點了幾道安全牌：炒海瓜子、燙白蝦、生魚片、炒麵或炒飯，再以味噌魚湯收尾。 坐擁水產資源豐厚的… 詳全文
定置漁場風光 魚串起人與大海的距離(【圖／文．台灣光華雜誌】)
台灣島四面環海，大海不僅是我們最熟悉的鄰居，也是最天然的海產冰箱，一年365天皆有魚類隨洋流洄游經過，而長年固定在沿海的定置漁場便是專門捕撈牠們的漁法之一。 如同佇立在海上的一座迷宮，洄游魚群在… 詳全文
嘉義東石蚵產業亮起來 牡蠣殼的「鍍金」術(【圖／文．台灣光華雜誌】)
在台灣，牡蠣養殖的歷史超過300年，養活西南沿海許多居民，尤其是嘉義縣東石鄉，養蚵聞名全台，產量也居全台之冠。以往廢蚵殼是政府與地方頭痛的問題，如今產官學聯手，將廢蚵殼升級為工業用途，創造百倍… 詳全文
