新天地「中秋海鮮桶」登場八款海味即開即食

新天地「手扒海鮮桶」，主打「免備料、加熱即享、醬香入味」，每桶八款海味加蔬食，即開即食。（圖／記者金武鳳攝，2025.9.19)

[NOWnews今日新聞] 中秋烤肉已成全民運動，新天地餐飲集團搶攻中秋餐飲商機，三年前推出「手扒海鮮桶」，主打「免備料、加熱即享、醬香入味」，每桶八款海味加蔬食，即開即食，還能享受豪邁美式手抓吃法，年年熱銷逾千桶，很適合都市家庭、長輩或無法烤肉的聚會選擇。業者預估，今年銷售增幅上看25%，反映市場對高品質餐飲產品的強勁需求。

新天地熱銷商品「手扒海鮮桶」邁入第三年，嚴選八款海味，有巴西龍蝦、鱈場紅蟹腿和大鮮蝦、鮑魚等，採用美式聚餐概念設計，將熱騰騰海鮮與醬汁倒在桌上的餐墊紙上，大家直接戴上手扒手套抓著吃，無需碗盤也能吃得盡興。無論家庭團圓、好友聚會或是公司聚餐，皆能輕鬆享受海味澎湃，一上桌就能炒熱聚餐氣氛。

新天地餐飲集團表示，自2023年推出第一代手扒海鮮桶以來，產品設計初衷，是針對中秋烤肉無法生火的家庭、長輩與都市住宅用戶，讓更多人能在無需開火的情況下，也能享受豐盛的海鮮料理，輕鬆團聚、免除繁複準備程序。產品上市三年以來，累積穩定回購顧客群，從七月開始就陸續接獲老客人電詢，已成為不少消費者心目中的「中秋儀式感」。

根據台灣餐飲業者與市調資料顯示，中秋節已成為繼農曆春節後，第二大餐飲消費檔期，相關市場規模每年約達200億元，其中烤肉、禮盒及外帶餐飲是主要成長動能。近三年隨著居住型態轉變與都市管制，「無煙、免開火」的家庭聚餐需求成長超過20%，外帶即食料理逐漸成為新趨勢。

新天地餐飲集團觀察，今年整體中秋餐飲消費仍維持穩健增長，海鮮與高端食材品類年增率超過15%，展現消費者追求「方便又不失質感」的趨勢。海鮮桶自2023年推出以來，已累積超過上千組銷售量，穩定培養出固定回購族群，今年預購期開跑即反應熱烈，顯示市場接受度持續攀升。

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