善盡大學社會責任 崑山科大師生參與灰熊綠展集獲好評

記者李文生／台南報導

灰熊展集以森林、探索為主題，邀請創作者與民眾在山林裡找回最純真的自己。2025灰熊綠展集於左鎮化石森林舉辦，現場每位創作者捐款500元，共同為漸凍人協會盡一份心力。崑山科技大學餐飲管理及廚藝系獲邀參與，李天祥校長、閩蓉蓉創辦人、鍾俊顏副校長等出席參加。李天祥校長表示，師生於灰熊綠展集進行創作，呈現森林的生機與創意，並以精緻創意小食獲得現場民眾好評。

灰熊綠展於台南左鎮化石出土區化石森林舉行，來自各地的自然創作夥伴，欣賞彼此如何詮釋自然的美好。面對植物與動物大自然的想像創作，在山林裡找回最純真的靈魂。展覽帶領民眾了解創作結合自然的美好與幸福的能量，是一場環境與心靈的花園運動。2025灰熊展集以森林、探索為主題，創作者與民眾深入林場五感體驗，在山林裡找回自己。

崑山科大餐飲系師生團隊製作創意餐點及飲品，有荔枝酒凍炸牛蒡絲、鴨賞酸菜刈包、煙燻雞肉蘋果塔塔等3道開胃菜，接著推出炭燒鴨胸、松露燉蛋、奶油杏鮑菇等主餐，另有甜點地層小點、沉睡印記及新森代無酒精飲品等料理，以森林探索為主題，帶領民眾體驗一場難得的味蕾之旅。活動延續往年傳統，每位創作者捐款500元給漸凍人協會，鼓勵更多人關注相關議題。

餐飲系馬永曾副主任表示，學生在校練習與專業課程，都使用各種新穎的廚藝設備，此次森林餐會讓學生回歸樸實，發揮專業烹調技巧及各種創意巧思，創造出讓賓客驚豔的料理。張雅婷老師則表示，餐會桌椅、用餐環境屬大自然的素材，服務層面要注意的細節很多，才能讓賓客有賓至如歸的感受。藉此機會讓學生運用所學調整服務方式，隨機應變處理各種狀況。

餐飲系洪綺吟主任說明，此次由系上專業教師帶領學生發揮創意、製作特色餐飲產品，落實在校所學，並與參加者互動，創造真實用餐服務的經驗，也為未來自我精進提供方向與參考。參與師生很高興能與各地的創作者共同參與這場森林盛會，為來賓製作的餐點也獲得肯定，期待未來能以所學回饋社會。

更多新聞推薦

● 比特犬11天內2次跳車咬傷機車騎士 北市動保處：共罰14萬元、沒入犬隻