創世基金會攜手弘光科大 中秋自做月餅和樂社區

【互傳媒／記者 林明佑／台中 報導】中秋節將至，創世基金會台中院與弘光科技大學餐飲系鄭錦慶老師及技優學生團隊攜手，於日前舉辦「睦鄰和樂社區 自做月餅慶中秋」活動，邀請台中市南屯區三厝里黃俊銘里長號召三厝里里民們，及崇倫社區發展協會、富邦人壽等單位共計100名居民熱情參與。活動熱鬧溫馨，大家一同將餅皮及油皮揉合、攆桿，最後再加入餡料塑形，親手製作傳統綠豆椪，在開心的過程中一起感受中秋團圓的氛圍。

▲創世陳院長致贈感謝弘光科大餐飲系鄭錦慶老師團隊。（創世台中院提供）

弘光科技大學餐飲系團隊在國內外比賽屢獲佳績，此次受邀參與創世基金會自做月餅慶中秋活動，由剛於2025馬來西亞世界盃烘焙廚藝大賽獲得1面金牌6面銀牌1面銅牌的鄭錦慶老師擔任講師，不僅親自傳授月餅製作技巧，也協助準備所有材料，展現「出人出力」的公益精神，現場還有匯集多年經驗的食譜書籍義賣，所得則捐贈予創世作為服務經費。該校學生則擔任現場指導員，耐心及細心的指導民眾包月餅，參與民眾皆開心表示學到不少烘焙知識。

▲台中市南屯區三厝里黃俊銘里長分享植物人故事。（創世台中院提供）

創世台中院院長陳韋龍表示：「藉由社區民眾參與中秋自做月餅活動，不僅傳遞佳節的祝福，也讓民眾更了解創世的服務內容，期待在鄰里社區的支持下，讓更多需要幫助的植物人及重度臥床失智症者得到幫助。創世台中院目前安養30位植物人，到宅服務大台中地區160個家庭，期盼民眾及企業伸出愛的援手，隨喜支持創世安養及到宅服務經費，讓弱勢朋友也能感受社會的愛與溫暖。」愛心專線：04-23841126。