彰化榮家迎中秋 帶領長輩製作蛋黃酥

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】為迎接中秋佳節的到來，彰化榮家特別邀請樂多工作坊的屈阿貞老師，於日前帶領長輩們一起動手製作應景的蛋黃酥，在香氣四溢與滿滿笑聲中，提前感受節慶氛圍。

課程中，屈老師一步步示範，長輩們跟著親手操作：先將豆沙餡在手心壓成小碗狀，放入鹹蛋黃後再捏成圓形備用；再將油酥放入油皮麵團中包覆，收口捏緊；接著把麵皮壓平，放上內餡，用虎口將麵皮往上縮攏，收口後整齊排放在烤盤上；入烤箱前，還要在表面刷上蛋水，最後撒上黑芝麻點綴。

長輩們雖然年紀已高，但對於親手烘焙的熱情絲毫不減。製作過程中大家彼此合作，有的專心分餡，有的細心刷蛋液，現場不僅瀰漫著糕點的香氣，更洋溢著團聚與溫馨氛圍。隨著烤箱傳來陣陣濃郁香氣，熱騰騰的蛋黃酥出爐之際，長輩們臉上紛紛綻放出自豪而喜悅的笑容；手中那一顆顆圓潤飽滿的蛋黃酥，更彷彿盛載著他們滿滿的心意與祝福。

彰化榮家主任蘇再勝表示，透過這樣的手作活動，不僅能讓長輩們動手操作、活化手眼協調，也能勾起他們對中秋節的美好記憶，增進人際互動與情感交流，為日常生活增添趣味與色彩。