台灣學童近視率全球名列前茅，護眼要從日常做起，營養師推4護眼食材

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台灣孩童視力問題日益嚴重，已成為家長與教育界共同關注的重要議題。根據衛福部與教育部的統計資料顯示，台灣學童的近視率在全球名列前茅，尤其是小學生的近視盛行率逐年上升，甚至有不少孩子在就讀小學低年級時就出現視力異常的情況，令人擔憂。

造成孩童視力惡化的原因很多，其中最主要的因素是過度使用3C產品與缺乏戶外活動。現代科技普及，許多孩子從幼兒時期就開始接觸平板、手機與電腦，長時間盯著螢幕不僅容易造成眼睛疲勞，也增加近視的風險。

每天2小時戶外活動可護眼

根據研究，每天至少兩小時的戶外活動可以有效降低近視發生的機率，因為自然光對眼睛發育具有正面影響。但台灣都市化程度高，孩童活動空間有限，加上課外補習與家長保護心態，使孩子缺乏親近自然的機會，進一步加劇視力問題。

面對這樣的情況，政府、學校與家庭應共同努力。教育單位可以透過調整課程與作息，增加學生戶外活動時間，減少不必要的書寫與閱讀負擔。家長則應限制孩子使用3C產品的時間，鼓勵他們參與戶外遊戲與運動。同時，定期帶孩子進行視力檢查，及早發現異常，及時矯正，也是維護視力健康的重要措施。

4護眼食物，吃出明亮雙眼

另外，在日常飲食中，讓孩子補足對視力有益的營養食品，也是每個家長都關心的議題。台北慈濟醫院營養師張瑋琳指出，人體若缺乏特定營養素如胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸，就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。

眼睛是靈魂之窗，由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成，複雜且精密，需要均衡的營養才能維持健康狀態。張瑋琳營養師列舉四種對視力保護有益的食物：

1.深色蔬菜或深紅色蔬菜：前者能過濾藍光，減緩視網膜受到傷害，有助於預防黃斑部病變與白內障，後者則可保護眼睛健康及夜間視力。舉凡菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、紅甜椒等皆含有豐富的葉黃素、玉米黃素及胡蘿蔔素 (是維生素A的前驅物)，建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。

2.深色水果：如藍莓、黑莓及葡萄等，因擁有豐富的花青素，能夠增強眼部微血管循環，降低眼部的氧化損傷，舒緩疲勞，同時補充維生素C，增強孩子的免疫力。

3.蛋黃：蛋黃因其含維生素A及葉黃素，每天1至2顆適量，還能同時補充蛋白質。

4.堅果與種子：如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸，具有抗氧化的作用，讓孩子每天攝取約1湯匙的量能夠減少乾眼症症狀，促進視網膜健康，而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助，都是營養好選擇。

張瑋琳師表示，只要維持均衡的飲食及良好的生活習慣，每天至少攝取3份蔬菜、2份水果，其中包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的蔬果，提供足夠的護眼營養素，就能夠在生活中輕鬆護眼。

此外，孩子「挑食」是家長們共同遇到的挑戰，建議將護眼食材悄悄地加進孩子的飲食中，例如：將胡蘿蔔燙熟打成泥，攪混進濃湯或咖哩，或是將少量的菠菜或地瓜葉燙熟後，加入水果牛奶中打成果昔，用水果的甜味蓋過蔬菜的味道，就能讓孩子既能喝到美味的果汁，又能吸收到充足的營養。

營養師推薦DIY護眼飲品

張瑋琳分享兩款簡易的護眼飲品，讓民眾可以在家DIY，護眼好簡單。

1.葉黃素南瓜杏仁奶

材料：南瓜泥50g、杏仁奶150ml、適量蜂蜜或黑糖。

作法：將南瓜蒸熟壓成泥，與杏仁奶一同加熱，加入適量蜂蜜或黑糖調味，即可飲用。

功效：富含葉黃素、胡蘿蔔素、維生素A，可以過濾藍光、保護視力，溫熱飲用更適合孩子腸胃。

2.護眼莓果奶昔

材料：藍莓或黑莓50g、香蕉半根、無糖優格100ml、亞麻籽粉1小匙、適量的水或牛奶。

作法：將所有材料放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

功效：富含花青素、Omega-3，可以視力保健，減少眼睛疲勞，口感滑順，孩子接受度較高。

(記者李政純，圖片來源：台北慈濟醫院）