京都修學旅行爆食物中毒！106名師生腹瀉腹痛 「產氣莢膜桿菌」檢出 飯店遭勒令停業3天
[周刊王CTWANT] 日本京都市中京區一間飯店驚傳大規模食物中毒事件，共有106名來自千葉縣船橋市的修學旅行學生及教職員出現腹瀉、腹痛症狀。經檢驗後，患者體內驗出產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens），當地衛生單位已判定為食物中毒，並勒令涉事飯店自6月13日起停業3日。消息引發日本社會高度關注，提醒各界注意食品衛生管理。
根據《京都 NEWS WEB》《朝日新聞》《ANN NEWS》報導，京都市保健所於9日接獲中京區「杉長飯店（Hotel Sugicho）」通報，指6日至8日接待來自千葉縣的修學旅行團，事後有約40至50名學生出現腹痛症狀。經進一步調查確認，該團共238人中，有97名中學生（男37、女60）及9名教職員（男4、女5）自7日晚間9時至9日晚間10時陸續出現下痢、腹痛等症狀，累計106人感染。所幸目前皆為輕症，恢復良好中。
經檢驗，已有7名患者體內檢出產氣莢膜桿菌，保健所據此判定為食物中毒事件。研判感染源為6日晚餐至8日早餐期間飯店供應之餐食，菜色包括壽喜燒、烏龍麵、燉菜、煮鯖魚等。據悉，該菌耐高溫，即便100℃加熱亦可能存活，若大量料理未妥善冷卻保存，容易成為細菌繁殖溫床。
產氣莢膜桿菌廣泛存在於人體腸道及土壤，屬於厭氧菌，常見於大量製作且放置過久的料理，如咖哩、燉湯、燉菜等。保健所提醒業者及民眾，料理完成後應儘速食用，若需保存，務必分裝冷藏，避免室溫下長時間放置，以降低食物中毒風險。
目前「杉長飯店」已配合調查與改善措施，飯店內部調理設施也自13日起停業3天。當局將持續監督業者落實食品安全管理，避免類似事件重演。
延伸閱讀
- 記者：周刊王CTWANT
- 更多國際新聞 »
