生活低潮就要靠野獸先生漢堡與食徒麻辣鍋來解憂｜罪惡美食2

人生啊，有時候就是要靠罪惡的食物來療癒，先不管熱量，就只管滿不滿足、好不好吃，當下有沒有獲得生理與心靈的救贖。畢竟，生活苦悶事太多，有時說也說不清楚，就吃吧！分享二種我在這種人生極為不順暢Moment會吃的食物，一是MrBeast Burger，一是食徒麻辣火鍋。

撰文．謝政蒼｜首圖． MrBeast Burger 提供




MrBeast Burger 美式漢堡大口吃就是爽快

最喜歡在煩悶時吃漢堡了，將所有食材壓扁，一口咬下，即使肉汁沾的滿嘴都是，有些生菜碎還掉滿桌子，整隻手弄得髒兮兮，但就是痛快。最近，愈來愈多漢堡追求健康，口味多往「健康」靠攏，但漢堡天性就是罪惡食物，熱量的淵藪，何必為它更改定位呢！快來，Just Kitchen最近取得風靡全美的MrBeast Burger獨家經營權，現在在台灣就可以吃到囉。




先來說說為何它在美國可以造成轟動。它的創辦人很強，是「2020富比士全球收入前十大網紅排行榜」第二名，年賺2,400萬美金的美國YouTuber吉米·唐納森Jimmy Donaldson（網路暱稱「MrBeast野獸先生」），只有23歲的他，該不該說他「窮得只剩下錢」呢？他於2020年12月成立雲端漢堡專賣店MrBeast Burger，就以送現金、送汽車的行銷方式吸睛，一舉打響人氣與買氣，是不是超狂。




台灣人很幸福，因為我們也是MrBeast Burger的賣點之一。它的漢堡，其實就是不囉嗦的讓你大吃一口後，冒出好吃好吃的讚嘆，直接把減肥這回事拋諸腦後。MrBeast Burger的漢堡都是以MrBeast團隊每個人的口味喜好而設計，這一點也頗為有趣，就如我愛吃的「特製雙層牛肉堡」，也是MrBeast本人的最愛，外酥內軟的圓麵包中夾入多汁牛肉堡、微融起司、酸黃瓜、洋蔥碎、美乃滋、芥末醬、番茄醬等，是很傳統美式漢堡，口味經典。






另外還有Chris Style薯條雙層牛肉堡、Chandler Style美式雙層牛肉堡、Karl‘s Grilled Cheese起司堡，各有各的美味兒。如果不吃牛，非常建議Nashville Hot Chicken Tender Sandwich美式辣雞堡，二大塊火辣酥脆田納雞柳完全讓上下麵包無法掌握，看起來巨大誘人，搭配的是生菜絲、爽口酸黃瓜、不哭洋蔥、美乃滋和番茄醬，罪惡等級也是不輸人的。




食徒麻辣鍋 來火鍋店吃戰斧牛排？

一群人吃麻辣鍋，最終總會剩下一些料或湯底，這件事如果發生在「食徒麻辣鍋」，我會願意統統打包帶回家，實在是這裡不僅鍋物好吃，就連一些菜色都有好表現，完全是高規格餐廳等級。尤其是那牛尾追飯，讓人一吃就上癮。乍看是滷肉飯，其實是牛尾經過8小時細細熬煮後，散發出黏口的膠質與甜味，渾厚滋味更勝一般滷肉飯。美味加乘的是，飯也煮得好，不軟爛，Q彈米粒裹著飽滿滷汁，太有口感、太有滋味了。




牛尾，是食徒最善用的好食材，也是它迥異於其它火鍋店的實力所在。聞名的火鍋湯底是牛尾罌粟麻辣鍋，先以36小時大火逼出牛大骨精髓，佐8小時熬製的牛尾湯頭為湯底，一次只能煮出6組客人的量。接著加入20多種特色辣椒及辛香料，所有料頭結合迸發的湯頭，初嚐十分衝擊味蕾，但接續是厚實順暢，並以回甘尾韻做結，拿來涮肉，只能用「過癮」二字形容。




食徒最新推出川味套餐，以柚香大根、醋溜魚皮為前菜，配上頂級膠質的川味牛尾追飯，肉品部分有美國Prime級安格斯肋眼及西班牙伊比利豬肉，加上此次主廚推薦最夯的熱門川味商品野生酒釀田雞、黃喉、麻辣雞腳及三寶拼盤。在湯頭、在食材、在料理，樣樣讓人耳目一新。尤其那野生酒釀田雞，個頭兒不小，肉質紮實，吃來帶點特殊酒味，那是因為食徒先以低溫殺菌法處理，再用私釀酒低溫保存，才讓這本就特殊的肉品嚐來又更特殊了。




還有一味也不得不推薦，那就是麻辣戰斧牛排。來火鍋店吃牛排？有沒有搞錯？其實不會。食徒的老闆頗有實驗精神，為了鑽研牛肉麵可以一直試一直試，試吃到胖了20幾公斤也在所不惜，對美味的堅持可想而知。這「麻辣戰斧牛排」一樣與牛尾有關，以36小時低溫舒肥方式把充滿膠質及甜味的牛尾原湯包覆在Prime牛小排，肉品原有的鮮甜被徹底保留下來了，而且入口即化，表面更包覆膠質，再佐以罌粟醬作中西式料理絕妙融合，吃到欲罷不能。不過這是每日限量，記得先打電話詢問了。




★食徒麻辣鍋
地址：台北市中山區復興南路一段20號
電話：（02）2711-9508
營業時間：週一至週日11:30~14:00；17:30~22:00

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