胃暖心更暖 台灣美食智利飄香

為展現臺灣美食軟實力及拓展臺灣外交、觀光及文化，僑委會2025年「臺灣美食國際巡迴講座」活動於5月31日至6月2日在智利舉行，溫國智與陳瑞昌兩位主廚為智利僑胞示範台菜料理，帶來滿滿的家鄉味之餘，同時也為智利政要、各界友人呈現充滿視覺與味覺享受的台灣國際級餐飲饗宴。

來自台灣的頂尖主廚溫國智與陳瑞昌先生首先在智利僑校中心進行廚藝示範教學，親授多道經典料理，包括傳承百年風味、軟嫩入味的經典台菜金牌東坡肉、融合台灣早午餐特色，創新與懷舊兼具台式三明治、運用在地食材料理的滋味鮮美的台式味增煎鮭魚、台式XＯ醬炒智利鮑魚及台灣道地甜品呈現繽紛色彩與層次口感九份芋圓玫瑰仙草。活動現場氣氛熱烈，讓美味不僅在席間流動，佳餚作法也復刻於心中。

溫國智與陳瑞昌兩位台灣名廚接續運用智利新鮮食材結合台灣獨特醬料變化及巧思，為智利政要及各界友人，創造日出至日落一日四時套餐，包括台式櫻花蝦炒飯、甜酸鳳梨酥及蘋果酥等，餐點不僅展現濃濃台灣風味，也傳達台灣細緻的文化底蘊及永續精神，主廚們以精湛手藝展現台灣料理的精緻與多元，深受在場嘉賓讚賞。

駐智利代表劉聿綺感謝僑委會舉辧「臺灣美食國際巡迴講座」活動，不僅讓海外僑胞享用熟悉想念的臺灣料理，也藉此向國際友人展現台灣不同面向的「軟實力」，進行美食交流拉近彼此距離，展現臺灣豐富的文化與內涵。