景文科大與部落攜手辦理中秋柚我佑家平安銀髮義煮活動

中秋月圓人團圓，景文科大藝術餐飲社及達魯岸社團學生組成的秀秀大寶貝義廚團，在教育部深耕計畫及譚聖道慈善基金會贊助，於10月3日於中秋節前夕前進烏來忠治部落銀髮關懷據點，攜手辦理柚我佑家平安銀髮義煮活動，大家一起製作彩鹽罐，並端出由學生精心製作的營養午餐餐盒，據點的婆婆，還親手一道料理提供同學們品嚐，充分展現青銀共學共餐的跨世代共融，為部落耆老帶來1日餐桌美感與舒暢味覺的美好時光。

共學活動是由帶領長者利用鹽巴及彩色粉筆製作彩鹽罐，將不同顏色鹽粒分次倒入瓶罐中，打造屬於自己專屬層次的美美瓶罐；看到現場歡樂熱情的氛圍，達魯岸社黃姉廷同學微笑著表示，今天安排的彩鹽罐製作，不僅可以發揮想像力，還可以訓練長輩的雙手協調性，增進腦部運轉，減緩腦部退化或失憶，製作同學們還特別用原住民語來祝賀長者們中秋佳節愉快。

中午餐盒，是由餐飲管理系張君同老師指導的藝術餐飲社製作，拿起菜刀、鍋鏟並穿著正式廚服，展現平日所學，端出5菜1水果美味佳餚並說菜，作品有番茄炒蛋、蒜香高麗菜、五柳枝香酥魚、蔥爆肉片、燴豆腐，打造銀髮族舒暢健康的餐盒；解說料理的黃彥騰說，今天的料理方法，是以少油與少鹽的方式蒸煮，加入讓長者們容易入口的纖維質，以增進腸胃消化吸收；精采的說菜讓在場的耆老們頻頻點頭；此外，當同學們獻上中秋應景地的柚子時，在場的課外組王忠孝組長表示，今天我們如家庭般提前一起過中秋節，特別祝賀大家事事圓滿如同月圓，柚子諧音遊子，希望飄泊在外的遊子在中秋節可以回家團圓；而柚又與佑諧音，有保佑家人平安的意思喔！

關懷據點林美燕社工表示，景文科大多次來與長者互動，學生們分享自己所學的專業廚藝，打造餐桌上的風味佳餚，讓我們據點充滿著歡樂氣氛；為了表達感謝，據點的劉美花婆婆特別為同學烹飪一道馬告苦花魚；當義煮的師生們品嚐加入原住民食材馬告所增加苦花的香氣，均紛紛豎起大拇。