酸酸甜甜下飯又開胃!糖醋秋葵肉卷
糖醋秋葵肉卷
用豬肉片夾秋葵香煎成肉卷,再用酸酸甜甜,醎味適中的糖醋醬汁調味,美味更加分,一道下飯又開胃的家常菜。
食材
- 豬肉里肌肉片, 6片
- 秋葵, 6條
- 白芝蔴粒(可省), 適量
- 糖醋醬汁, 分組1
- 分組1
- 蕃茄醬, 1大匙
- 醬油膏, 1大匙
- 水, 2大匙
- 砂糖, 2小匙
- 白醋, 1小匙
料理步驟
步驟 1:先把秋葵清燙備用。醬汁調好備用。
步驟 2:將豬肉片(我用的是里肌肉豬肉片)放在砧板上,表面平均撒上少許的塩和胡椒粉(份量外),然後一片放一根秋葵,捲起來後,收口朝下。平底鍋塗上沙拉油,把肉卷排好,開中大火將底部煎上色(約1分鐘)。
步驟 3:翻面再煎1分鐘。邊邊若有沒熟的,再用筷子翻一下。
步驟 4:將醬汁倒入鍋中,轉中火,一邊搖鍋身,一邊將醬汁平均沾滿肉條,醬汁約收至三分之一之後,撒上白芝蔴粒,即可盛盤。
步驟 5:糖醋口味的秋葵肉卷,真是下飯又開胃。
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- 記者:iCook 愛料理
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