一碗牛肉麵，盛滿世間情 來自馬祖依哥的奉獻！（外一首）／丁倩

丁倩

他來自馬祖，
那片海風吹拂的小島，
帶著鄉土的樸實與人情，
踏進城市鋼筋水泥的縫隙中。

他，是一名牛肉麵的老闆。
不是名廚，也不是網紅，
但他煮出的那一碗麵，
湯頭濃郁，麵條柔韌，
一口下去，是煙火人間的滋味，
也是心安理得的溫熱。

他叫詹長建，人稱小刀。
十二年前，放下兩百萬年薪的副總位子，
捲起袖子，自掏腰包四百萬，
只為開一間牛閣精緻麵館——
不是為了賺錢，而是為了做一件事：
把「愛」煮進麵裡。

這些年，他的眼神越過麵館的窗，
看見了城市的另一面——
那些無家可歸的身影，
那些徘徊寒夜的孤單。

他不忍，只能行動。
集結四方善心，
從Facebook的私訊到廣播節目的回響，
一千、三千、五千……
涓涓小流匯成暖湯，
一碗碗待用餐，走向台北車站、走進巷弄深處，
走進需要的人的手心裡。

他說：「我只求損益兩平，阿彌陀佛。
盈餘，全都拿去煮那碗麵，
給那個還沒張口的人。」

狀元醬拌麵，
用豬肉丁去炒豆瓣醬，風味濃厚；
榨菜肉絲麵、酸辣湯餃、雪菜乾拌……
不是山珍海味，
但每一道都飽含誠意。
他說，這不只是食物，
這是愛與希望的傳遞。

有人問他，怕不怕被濫用？
他笑了：「與其怕人佔便宜，
不如別錯過那個真正需要幫助的人。」

這樣的心，是從母親那裡學來的，
她曾在馬祖鄉梓默默行善，耳濡目染，
如今他以一人之力，延續那份善意。

他不只在店內供餐，
還奔走於義煮現場——
關愛之家、麥當勞中途之家、寒士尾牙、街友年終聚會……
每年端午，他都在；
每逢寒冬，他依然在。
黃金泡菜擺攤義賣，九年如一日，
全額捐出，不留分毫。

他不是富人，
卻用最平凡的力量，為艱難的人撐起一片天。
他不是英雄，
卻讓愛在人群中蔓延，
像爐火般不滅，像湯鍋般沸騰。

有一次，一位九旬老奶奶，
請七十多歲的女兒牽著來，
由孫子陪同，只為完成捐款的心願。
他紅了眼眶，那一刻，他知道——
這條路，走對了。

牛閣，不是商業的殿堂，
而是一座灶腳裡的小廟，
一碗麵就是一場修行，
一個人就是一座燈塔。

這碗麵，來自馬祖，
來自一顆善良的心，
在寒夜裡飄香，
在人間中生根。

他將愛，煮進了麵裡，
也煮進了我們的詩行中

◆熱烈慶賀牛閣精緻麵館成立12週年！
牛味飄香入心間
閣樓雅座客盈歡
精工細作湯麵美
緻意融情暖舌尖
麵條筋道添滋味
館內燈暖勝流年

▲「牛閣精緻牛肉麵」館老闆一詹長健率領服務團隊，為流落街頭的遊民，獻上愛心餐！

（照片作者提供）