五星主廚陳佳瑋北上義煮 新北惜食廚房到牡丹心社區 溫暖長輩胃與心

圖說：五星級飯店主廚的陳佳瑋專程到新莊牡丹心社區發展協會照顧關懷據點為長輩義煮 志工在一旁討教。

(勁報記者胡光輝/新北報導)為減少食物浪費並擴大社區照顧服務能量，新北市政府社會局持續推動「惜食分享廚房」，串聯食品業者捐贈食材，並結合義廚資源，讓長者及弱勢族群不僅吃得健康，也感受社區的溫暖與關懷。

圖說：新北惜食分享廚房到牡丹心社區據點開伙。

曾任多家五星級飯店主廚的陳佳瑋，自107年起多次參與惜食義煮行動，15日再次利用個人休假時間，從台中麗寶福容飯店驅車北上，來到新莊「牡丹心社區發展協會」長輩照顧據點，為社區爺奶獻上美味料理。現場熱鬧溫馨，不僅有社區志工媽媽們圍繞學習廚藝，長輩們更在「動健康」活動後共餐，品嚐陳主廚精心準備的佳餚。

圖說：新北市社會局主秘黃逢明頒發感謝狀給主廚陳佳瑋。

當天料理選用來自大得利家畜肉食品加工廠與全國漁會提供的食材，製作出排骨貢丸湯、香煎虱目魚排等豐盛菜色。即便是簡單的青菜與高麗菜，陳主廚也特別加入自備香料提升風味，展現專業廚藝不藏私，更耐心與志工媽媽們分享料理秘訣。

圖說：社會局主秘黃逢明(右4)與主廚陳佳瑋(右3)、新莊區長朱思戎(右1)化身志工幫忙打菜。

活動中，牡丹心社區理事長陳專森與雙鳳里長潘素娥親自到場接待長輩，還有長輩與孩童合奏水桶鼓表演，炒熱氣氛。潘里長雖日前因車禍腳傷，仍堅持出席參與，令人感佩。中午共餐時段，社會局主秘黃逢明與新莊區長朱思戎也化身志工幫忙打菜，與社區長輩一同共享溫馨午餐。

圖說：牡丹心社區長輩和小朋友在共餐前利用水桶鼓敲打演奏瀟灑走一回。

社區理事長陳專森感謝社會局長期協助媒合惜食食材，有效減輕協會負擔，讓據點得以穩定提供長幼共餐服務，提升照顧能量。黃逢明主秘表示，自105年起推動「惜食分享網」至今，已整合新北果菜公司、公有市場及食品業者等資源，共挹注143萬公斤食材，服務超過276萬人次，有效發揮食物再利用價值，也特別感謝陳佳瑋主廚11度投入惜食義煮行動，為社區注入更多暖心力量。

(照片/胡光輝拍攝)