奢華野炊：草地上的華麗餐桌
這次請來曾帶領五星級V I P 服務團隊的S h e r r y 與我們分享精緻美味的露營餐點， 只要事前準備充足、選對食材， 加上高質感的餐具和擺設， 將露營料理昇華到另一個奢華層次， 一點也不難。
許多人一提到露營料理就想到克難的泡麵，實際上並非如此，在野炊器具已經非常齊全便利的今日，即使在戶外也不需委屈想吃美食的心。
習慣提早在週五晚上先進營地的 Sherry，認為露營就是要感受悠閒的度假感，三天兩夜剛好。隔天一早開始慢慢架起炊具、圍出自己的戶外行動廚房和客廳空間，華麗風格是 Glamping 一大重點。搭起白色天幕，DIY 紅酒箱兼具儲物與置物桌功能，鋪上格紋桌布、擺上金色餐具、雕花玻璃杯、豐盛水果籃、野餐籃和裝飾小花，馬上就有歐洲貴族的野餐風景。
她的行動廚房以 snow peak 廚房系列為主體，木製矮桌和單口瓦斯爐，再搭配一張摺疊長椅，讓人可以優雅地坐在爐台前烹飪。Sherry 建議，為了不讓料理過程手忙腳亂，在家最好先把食材處理好，先洗好、先切好、先汆燙、先醃製、先煮至半熟，接著依照每個餐期、不同菜色分裝至夾鏈袋，並且以小標籤註明菜色內容，例如3.17（午餐）香煎牛排。如此一來，到營地時就能避免離洗手檯很遠，要來回清洗、處理食材的麻煩。事前準備工作越完善，就能減少戶外烹飪時間，留下更多時間與大自然對話。
第一天午餐是白醬海鮮義大利麵，在家裡先以鮮奶油、培根、蛋、麵粉、黑胡椒煮出濃稠的白醬醬汁，盛裝冷藏。到營地後在湯鍋中放入少許的鹽，水滾加入義大利麵煮約5至8分鐘後取出備用。接著將大蒜爆香，加入事先汆燙過的花椰菜、紅蘿蔔和鮮蝦拌炒，最後加入白醬醬汁和義大利麵拌勻，裝入方便手持的木勺碗，再摘幾片自家種的薄荷葉點綴，就是一道色香味俱全的餐點。
烹飪鍋具中，Sherry 喜歡的法國 LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋除了外表美麗之外，傳熱均勻與受熱快的優異熱導性、絕佳保溫效果，只要用中小火就能快速煮出美味料理。
選擇餐具時，她認為多功能性是一大重點，就像木勺碗可當湯碗或盤子，一碗多用，原木材質和圓弧造形既美觀又實用，還有種回歸山林的原始質樸感。
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許多人一提到露營料理就想到克難的泡麵，實際上並非如此，在野炊器具已經非常齊全便利的今日，即使在戶外也不需委屈想吃美食的心。
習慣提早在週五晚上先進營地的 Sherry，認為露營就是要感受悠閒的度假感，三天兩夜剛好。隔天一早開始慢慢架起炊具、圍出自己的戶外行動廚房和客廳空間，華麗風格是 Glamping 一大重點。搭起白色天幕，DIY 紅酒箱兼具儲物與置物桌功能，鋪上格紋桌布、擺上金色餐具、雕花玻璃杯、豐盛水果籃、野餐籃和裝飾小花，馬上就有歐洲貴族的野餐風景。
她的行動廚房以 snow peak 廚房系列為主體，木製矮桌和單口瓦斯爐，再搭配一張摺疊長椅，讓人可以優雅地坐在爐台前烹飪。Sherry 建議，為了不讓料理過程手忙腳亂，在家最好先把食材處理好，先洗好、先切好、先汆燙、先醃製、先煮至半熟，接著依照每個餐期、不同菜色分裝至夾鏈袋，並且以小標籤註明菜色內容，例如3.17（午餐）香煎牛排。如此一來，到營地時就能避免離洗手檯很遠，要來回清洗、處理食材的麻煩。事前準備工作越完善，就能減少戶外烹飪時間，留下更多時間與大自然對話。
第一天午餐是白醬海鮮義大利麵，在家裡先以鮮奶油、培根、蛋、麵粉、黑胡椒煮出濃稠的白醬醬汁，盛裝冷藏。到營地後在湯鍋中放入少許的鹽，水滾加入義大利麵煮約5至8分鐘後取出備用。接著將大蒜爆香，加入事先汆燙過的花椰菜、紅蘿蔔和鮮蝦拌炒，最後加入白醬醬汁和義大利麵拌勻，裝入方便手持的木勺碗，再摘幾片自家種的薄荷葉點綴，就是一道色香味俱全的餐點。
烹飪鍋具中，Sherry 喜歡的法國 LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋除了外表美麗之外，傳熱均勻與受熱快的優異熱導性、絕佳保溫效果，只要用中小火就能快速煮出美味料理。
選擇餐具時，她認為多功能性是一大重點，就像木勺碗可當湯碗或盤子，一碗多用，原木材質和圓弧造形既美觀又實用，還有種回歸山林的原始質樸感。
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