阿布師傅 義法料理溫暖人心

在台灣,要找一家歐式餐廳絕對不困難,但要找尋有「回家」感覺的餐廳,卻是寥寥可數。隱深在信義安和巷弄裡的Abu's Brasserie,就恰巧代表了家的感覺,提供妳我心裡的溫暖空缺。

收起手裡的雨傘,轉身進到餐廳裡,好像就進入了另個世界,一個昏黃且溫馨的歐式家庭風格在心裡盪漾。「要先喝杯熱茶嗎?」身旁的服務生親切的問候,一掃因為外面天氣而影響心情的陰霾。


暖調而不俗豔

Abu's Brasserie是阿布師傅的第二家店,比起阿布師傅的第一家餐廳,多了一份法式小酒館般家庭式的小巧舒適感。而菜色則專精在義法料理中,道地的家鄉菜為主,透過主廚明察暗訪得來的私房家鄉菜食譜,與份量較多的麵食料理,打造如同坐在歐洲朋友家中吃飯,不受拘束的溫馨氛圍。進入餐廳後,會先發現右手邊一大片透明的酒櫃,裡面的酒瓶整齊排列就像是一幅美麗的收藏,再與餐廳原有的淡雅黃木色調相形呼應,相襯出典雅用餐的氛圍。




「我應該是全台灣最喜歡買盤子、餐具的師傅了!」阿布師傅購買餐具的速度就如同他構思菜色的速度,他不時會抽空去日本、德國、英國或是世界各地品嘗美食,了解別人的創意與菜色,同時也會親自購買適合自己店內的餐具,常常因為扛不回來而另外運送回台灣,對於購買餐盤的講究,就如同他對料理的嚴謹態度,希望客人可以在用餐時感受到這一份美好。在每個餐桌的桌上,還搭配了準備好的新鮮花卉,花卉就小巧的插在桌上的紅色水杯裡,透過天花板光影的折射,將花卉最美麗的顏色透視出來。當您還在一樓驚豔這個溫暖的場所時,沿著樓梯往下走,將會發現樓下的場地更是別有洞天,樓下的地方寬廣,利用布廉將部份環境區隔起來,形成包廂式的用餐環境,在包廂裡,你會如同置身在歐洲餐廳裡,並感受到建材的溫度。

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