平安京茶事 用心款待的抹茶韻味
圖文提供／台灣東販 HERE！編輯部
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對日本人而言，好的抹茶要有「大人味」，甘韻不甜，最好後味帶了淺淺的苦澀，味道就像大人散發成熟穩重的安全感一樣，毫不花俏；而「平安京茶事」的抹茶也是這一味，選日本金賞抹茶粉打成茶、做洋菓子，用日本茶道的一期一會，一生就一次的用心款待，送上的服務、餐點，自然也好。
「平安京」是京都的古名，乍聽就很日式，而外觀的黑瓦、白牆、洗石底座和木門，以及庭院植栽造景，像是遠到京都人家登門作客。進到室內，一室光線柔和，內裝的木色有深有淺，音樂是日本箏、尺八合奏的慢調，有榻榻米和室，也有不必脫鞋的西式桌椅，一景一物都是道地的和洋風味，美在氣質。
甜點的名稱「若竹」也很大人，木托盤、竹筒、金色湯匙，擺盤簡單素雅，竹筒裡裝滿抹茶寒天，放上白玉糰子、紅豆和抹茶冰淇淋；當中，紅豆的甜調和抹茶韻味，相輔相成，是日本人說的「宇治金時」。蛋糕捲雙片套餐，將抹茶、玄米蛋糕揉入日本鮮奶油的醇，配一碗打好的抹茶，最後再喝煎茶，滋味雋永。在此種種，都和京都一樣，低調含蓄，不只是吃甜點，更是細細品出一番和風情。
甜點巴菲，透出抹茶與鮮奶油和紅豆的漸層美味，外觀也像個撐紅傘的日本女孩。
用竹筒裝盛的冰品，看的吃的都是道地的日本味。
吃抹茶鮮奶油蛋糕配一碗抹茶來調和甜膩，最後用玄米茶換一口甘喉。
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對日本人而言，好的抹茶要有「大人味」，甘韻不甜，最好後味帶了淺淺的苦澀，味道就像大人散發成熟穩重的安全感一樣，毫不花俏；而「平安京茶事」的抹茶也是這一味，選日本金賞抹茶粉打成茶、做洋菓子，用日本茶道的一期一會，一生就一次的用心款待，送上的服務、餐點，自然也好。
「平安京」是京都的古名，乍聽就很日式，而外觀的黑瓦、白牆、洗石底座和木門，以及庭院植栽造景，像是遠到京都人家登門作客。進到室內，一室光線柔和，內裝的木色有深有淺，音樂是日本箏、尺八合奏的慢調，有榻榻米和室，也有不必脫鞋的西式桌椅，一景一物都是道地的和洋風味，美在氣質。
甜點的名稱「若竹」也很大人，木托盤、竹筒、金色湯匙，擺盤簡單素雅，竹筒裡裝滿抹茶寒天，放上白玉糰子、紅豆和抹茶冰淇淋；當中，紅豆的甜調和抹茶韻味，相輔相成，是日本人說的「宇治金時」。蛋糕捲雙片套餐，將抹茶、玄米蛋糕揉入日本鮮奶油的醇，配一碗打好的抹茶，最後再喝煎茶，滋味雋永。在此種種，都和京都一樣，低調含蓄，不只是吃甜點，更是細細品出一番和風情。
甜點巴菲，透出抹茶與鮮奶油和紅豆的漸層美味，外觀也像個撐紅傘的日本女孩。
用竹筒裝盛的冰品，看的吃的都是道地的日本味。
吃抹茶鮮奶油蛋糕配一碗抹茶來調和甜膩，最後用玄米茶換一口甘喉。
