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世界第四好吃的甜甜圈在韓國？「韓式炸麻花捲」從復古風潮中再次崛起(1 個月前)

全球美食資訊平台TasteAtlas所彙整的各國菜餚和餐館資料有10,000多項，2024年2月底透過匯總53,640名美食專家及公眾的評分，公布了「世界最好吃的甜甜圈」排行榜，其中韓國的「炸麻花捲」（Kkwabaegi）榮登詳全文

撰文＝李旻叡打鼾是睡眠中常見的現象，可能由許多因素引起，例如口腔和鼻竇的結構、飲酒、過敏、感冒、肥胖等。根據美國約翰霍普金斯大學醫學院的數據，估計有45％成年人偶爾會打鼾，25％成年人經常打鼾，詳全文

撰文＝食力企劃根據研究顯示，人體的熱量消耗有3個管道，運動占比15～30%，消化食物佔總熱量消耗的10%，而新陳代謝則占了將近70%的總消耗，可見其對身體運作的重要性，新陳代謝好自然可以精神飽滿，維持健詳全文

市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數日前受邀出席澳洲昆士蘭州貿易投資局在台北所舉辦之研討會「Taste of Queensland, Australia」，於此盛會上擔任研討會講者，分享2024年台灣FMCG飲食市場的消費趨勢詳全文

整理＝編輯部Foodpanda直球對決環保議題，不僅率業界之先推行「環境友善店家」、深耕「低碳騎士」的電動機車推廣計畫，2023年更啟動「零剩食計畫」，從源頭解決食物浪費。foodpanda攜手RE-THINK「環保素養詳全文

整理=編輯部超雄性紅色吳郭魚身價是普通吳郭魚二倍農業部水產試驗所（以下簡稱水試所）利用遺傳選育配合分子標記輔助育種方式，成功培育出超雄性紅色吳郭魚，讓雄魚與紅色雌性吳郭魚交配，經試驗後產生子詳全文

撰文=編輯部如何成為飲食創業裡成功的那一位？由全台唯一飲食專業媒體《食力》以及台灣第一個飲食群募平台《拾光》所合辦的講座「創業食刻」4月份場次於18日舉行，活動宗旨意在集結餐飲業內人士和有志創業詳全文

採訪・撰文＝編輯部在智慧化的時代浪潮下，數位轉型已成為各產業的必然趨勢。食品產業也不例外，由《食力》與東海大學於2024年4月17日共同主辦的HACCP智慧食品供應鏈管理工作坊，吸引了約百位食品相關人士詳全文

採訪·撰文=編輯部2024年春季由「三小市集」舉辦的「地方野食力：春季地域物產展」於2024年4月18日至4月21日於SOGO復興館舉行。時逢協辦單位遠東SOGO百貨的4月「永續月」活動，在繼2024年獲得ESG社會創新楷詳全文

整理＝編輯部Nespresso 2024年世界地球日年度主題為「多一塑不如少一塑Planet vs. Plastics」，設定2040年減塑60％的減量目標，呼籲加速淘汰所有一次性塑膠製品。塑膠製品創造了便利性，但真的是追求生活詳全文

整理＝編輯部炎炎夏日即將到來，爽口清甜、富含多種營養素的胡瓜深受消費者喜愛，不但被視為健康美容聖品，也是夏日輕食主力。然而，夏日高溫是胡瓜育種研發的重要挑戰之一，農業部種苗改良繁殖場（簡稱種詳全文

整理＝編輯部維他命B1是人類必需的微量營養素，缺乏維他命B1會導致神經和心血管系統的多種疾病。中興大學與瑞士日內瓦大學（UNIGE）及蘇黎世聯邦理工大學團隊合作，在防治維他命 B1缺乏症方面取得了重大進詳全文