打開秋天味蕾的3大新菜色 金子半之助攜手美福晴山日本料理

秋意濃厚的季節，早晚溫差逐漸加大，此時味蕾正需要味道更為濃郁的料理，豐富這一季的口腹之慾。天丼專門店－「金子半之助」，首度邀請台北美福飯店的「晴山」日本料理跨界；超人氣甜點PABLO則是聯手161年的「辻利茶舗」研發新口味；而老媽家的「干貝花雕雞拉麵」獲得美國泡麵達人5顆星的滿分評價。

採訪．Jimmy｜首圖．金子半之助 提供

金子半之助 & 美福飯店晴山日本料理．食欲之秋-旬味‧松露‧天婦羅

擅長創造話題，以秘傳數百年的天丼醬汁深植人心的日本第一職人天丼－「金子半之助」，於10月起首度推出跨界聯名活動，力邀台北卓越五星飯店－台北美福飯店晴山日本料理，在許多饕客心中佔有一席之地的日籍料理長－湯本誠，以世界三大珍饈之一黑松露、車海老等秋季各色頂級旬味，於全台門市推出期間限定「食欲之秋」系列新品。
其中，2款秋之天丼新品及松露特製醬汁－「車海老天丼 佐松露醬汁與鹽」，「秋之華天丼 佐松露醬汁與鹽」，及料理長獨門料理－「秋之蝦真丈三品」，餐後甜點還可加購期間限定的「甘栗布丁」，為今年秋天的味蕾饗宴烙印完美的深刻驚嘆號！




台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長－湯本誠，曾任職於日本百年天婦羅名店「稻菊」，擁有深厚的廚藝底蘊，再加上曾至紐約、香港、洛杉磯、馬來西亞等各地的海外分店任職，使其擁有更高度的國際視野與經驗。本次湯本誠料理長以天婦羅職人技法重新定義心目中「食欲之秋」，以金子半之助百年秘傳醬汁為底，特製富含濃郁松露香氣的料理長獨門醬汁；並首創松露醬汁與鹽獨創吃法，大大增添了天婦羅的風味層次！




以華麗醬汁味覺為始，湯本誠料理長更傾力設計兩款秋季天丼。其中「車海老天丼 佐松露醬汁與鹽」採用各色秋旬，以頂級大明蝦天婦羅為視覺主體，再以特製櫻花蝦餅，展現宛如楓紅的視覺效果，另外再以甘栗、南瓜、日本舞菇天婦羅等秋季旬味增添多重口感，最後再輔以半熟玉子，成就天丼秋季代表力作。




★金子半之助「食欲之秋-旬味‧松露‧天婦羅」聯名
時間：10/12~12/32
地點：全台金子半之助門市

PABLO & 辻利茶舗．再度重磅聯名甜蜜之秋

日本知名人氣甜點品牌「PABLO」與創業161年的「辻利茶舗」，繼8月首度合作，嚴選由日本茶鑑定士新研發的辻利抹茶，並融合PABLO精湛的烘焙研發技術，耗時多個月聯手開發推出超極致兩大聯名產品，大受消費者受好評歡迎後；10月再次趁勝追擊，一口氣推出包括「PABLOX辻利茶舗-抹茶紅豆迷你起司塔」、「PABLO X辻利茶舗-抹茶迷你巴斯克」及「PABLO X辻利茶舗-抹茶起司霜淇淋」，3款全新的抹茶系列產品，在深秋的時刻以濃郁的抹茶，喚醒味蕾的好滋味。




「辻利茶舗」與在全日本僅有39名、擁有日本茶鑑定士稱號的專業人士共同研發的上等抹茶粉，「PABLO」第二波合作商品亦使用同款等級抹茶粉「丸台」製菓食材，藉由透過與日本百年茶鋪聯名模式，推出更多令人耳目一新的產品，打造出甜品市場的新高度。







★PABLO & 辻利茶舗
聯名活動查詢：
FB：PABLO Cheesetart Taiwan
IG：pablo_cheese_tart_taiwan

老媽家．名人背書史上最強快煮麵

評論超過3,000款快煮麵的知名「美國泡麵達人」里納許（Hans Lienesch），公佈「2022台灣十大快煮麵排行」名單；其中，今年5月才剛從老媽拌麵升級為「老媽家」的快煮麵，以常溫有料湯麵「干貝花雕雞拉麵」，濃郁雞湯搭配花雕酒提味大獲好評，榮登排行榜第一名；同時，經典拌麵口味「擔擔麵」五度蟬聯得第三名，暢銷有料湯麵「麻辣鴨血寬粉」則是二度進榜獲第四名。




在升級為「老媽家」之後，首度主打的明星款商品－「干貝花雕雞拉麵」，以柔軟的麵條搭配長時間熬煮的湯頭，加上分量恰到好處的花雕酒提味，湯包中還有真材實料的雞腿肉，獲得饕客級的里納許高度青睞，他特別讚許這是目前他嘗過最有家味道的快煮麵，一舉獲得5顆星滿分的高分。




而在疫情期間業績創下新高的「老媽家」，預計於第四季推出冷凍食品，並藉由福義軒聯名商品的成功經驗，陸續研發新款休閒食品，搶攻消費者味蕾。老媽拌麵至今橫掃亞洲與歐美共20個國家，目前正在積極與亞馬遜洽談上架，計畫以跨境電商模式加速海外業積成長，並將在香港新增兩家連鎖麵店總數達七家，將『家的味道，老媽知道』推廣至世界各地。




★老媽家．老媽拌麵
https://www.laomanoodle.com.tw/

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