Uber Eats送好市多全聯到你家！即時購物新勢力改寫台灣電商版圖

上週末，我太太準備要煮一道拿手好菜馬鈴薯燉肉，卻忽然發現廚房的醬油不夠了，我還準備拿起鑰匙要出門去全聯買，霎那間，我太太掏出手機打開Uber Eats，迅速下單全聯的醬油，連帶買了家裡缺的廚房紙巾，外送很快就抵達門口，我從要換裝開車出門去全聯，變成穿著睡衣睡褲下樓拿外送。這樣便利而即時的購物情境，已經深刻融入台灣家庭的生活日常，也正是台灣電商市場一路演進、融合各種通路和服務的縮影。

從這個生活片刻開始，我意識到了，我們最近在提電商市場酷澎的崛起，但，真正想要改變電商市場的，或許是Uber Eats，Uber Eats為代表的「變形電商」浪潮，和全聯、酷澎、蝦皮店到店等多元力量，共同塑造2025年台灣電商的全新生態。

變形電商的會員經濟引擎：即時消費的便利當王道

電商不再是單純等待三到五天的宅配，而是轉向「即時購物」的新風潮。

Uber Eats的秘密武器，是它已經累積多年的會員基礎與成熟的外送網絡。這讓它不只能外送餐點，還能把大賣場、超市、便利商店的商品，快速送到用戶家中——從醬油到牛奶、甚至貓砂，都能隨點隨到。

根據Uber Eats公布的數據，2023年底至2024年期間，它在台灣創造的外送經濟產值高達860億元，並為平台合作商家增加155億元額外營收。平台上活躍商家超過8萬家，中南部中小型商家訂單年增率落在14%到26%之間。

這背後的邏輯是——用現成的用戶與配送網絡，複製到更多生活場景的消費需求。消費者願意為了便利支付溢價，讓即時配送成為「變形電商」的一條黃金賽道。

根據Uber Eats在8月份公布的好市多合作滿月成績單，其成功上架合作超過2,000項產品，其中仍以即時食品類型為大宗，如好市多招牌烤雞、凱薩沙拉、烤雞腿，好市多本就暢銷的水果類型也在榜上，如華盛頓櫻桃、美國藍莓、香蕉，值得關注的是，民生必需型態的產品也擠入Top10，三層抽取衛生紙、全脂鮮乳、冷凍蝦仁等。

以Uber Eats與好市多的這份成績單來看，這樣的商業模式不僅搶佔了電商平台的即食食品空缺，更逐步侵略民生必需品之電商需求。更特別的是，Uber Eats更為了全聯、好市多這樣的合作，推出了加大款的保溫袋，較一般外送員常用的款式多出1.5倍的容量，滿足顧客可以一次購足生活必需的需求，強化外送員的單次運載能力與安全，也可以看出Uber Eats對於這塊電商既有市場的掠奪野望。

以往電商的最後一哩路是便利商店店到店，現在電商的最後一哩路成了Uber Eats。

當然，除了Uber Eats以外，台灣另一外送平台Food Panda也相當積極佈局所謂「生鮮雜貨」類別的電商輪廓，從Food Panda的官網來看，目前與7-Eleven、全家、小北百貨、家樂福、寵物公園等民生必需品通路合作。不過可惜的是，Food Panda於2024年5月終止了「熊貓超市」的發展，可見比起自己埋頭做不如抬頭尋求合作更是這個模組的電商發展硬道理。

資金力造王：有錢就是任性，燒錢也要搶市場

在Uber Eats打開「即時購物」之門時，另一位玩家則用更直接的方式搶佔市場：燒錢。

酷澎（Coupang）的核心優勢，不是會員數起家，而是驚人的資金厚度。

2025年第二季，酷澎全球營收達到約新台幣2500億元（85億美元），年增16%、季增更高達54%。活躍用戶達2390萬人，年增10%。

它的戰術很明確：

1、以會員制鎖定高頻用戶

2、自營物流提供隔日甚至當日到貨

3、持續擴充商品線，滿足各類需求

4、用價格補貼換取初期市佔，快速做大規模

這是一場「燒錢換時間」的比賽，而酷澎顯然願意玩到最後一刻。

傳統通路跨界升級：實體超市的反擊戰

全聯這家台灣零售巨頭，曾經依靠遍布全台的實體店稱霸，但它並沒有錯過電商化的潮流。

截至2025年，全聯擁有318萬會員，線上業績預計突破100億元，客單價更逼近2000元。

它的成功關鍵有三：

1、會員經營：透過精準行銷鎖定消費行為

2、自有品牌：近四成業績來自自有產品

3、資源整合：整併大潤發後，推出「大全聯」，增加商品類別與物流效率

這讓全聯實現了真正的OMO（線上线下整合），用既有的實體優勢推動線上成長。

物流革命：取貨彈性翻轉消費習慣

如果說Uber Eats賣的是「速度」，酷澎賣的是「資金與規模」，那蝦皮店到店賣的就是「取貨自主權」。

它在全台已布局超過1400個取貨點，每日處理約40萬包裹，年營收約120億元。

消費者可以自己決定取貨時間與地點，避開等待宅配的麻煩，商家則可以用更低的物流成本完成配送。對傳統超商的物流事業來說，這是一場不小的衝擊——因為蝦皮以大數據精準選址、低租金和低營運成本，搶走了不少年輕用戶與電商商家的心。

電商新戰場：融合、滲透、無界限

當你去便利商店取蝦皮包裹，或是用Uber Eats訂全聯商品的時候，其實你已經身處這場「新電商生態」的中心。這不再是單純的線上市場競爭，而是一次跨越會員經濟、物流網絡、資金規模與實體資源的全方位賽局。在這個賽場上，沒有一種模式可以獨霸天下，但所有模式都有機會成為贏家——前提是，誰能最快抓住消費者的即時需求，並把服務滲透到日常生活的每一個縫隙。

也因此，未來大家在看電商市場時，除了傳統的（沒想到已經要被稱作傳統了）MOMO、酷澎、蝦皮甚至逐步進軍台灣的拼多多，可別忽視了Uber Eat與foodpanda所呈現的新電商，才能更接近真實電商發展狀況。

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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