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擔心吃鳳梨會刮舌?了解科學原理讓你放心大口吃!

擔心吃鳳梨會刮舌?了解科學原理讓你放心大口吃!(15 小時前)

撰文=李依文天氣漸暖,台灣向來以豐富的水果資產聞名國際,想到台灣水果絕對少不了這一位,黃棕色的外皮上規則的稜角狀、腰桿挺直衝天綠色葉子,除了討喜的外表,甚至隔著果皮就能聞到陣陣果香,這就是代… 詳全文

疫情持續衝擊全球海鮮供應鏈!聯合國:2億人口生計受創,需強化跨國合作

疫情持續衝擊全球海鮮供應鏈!聯合國:2億人口生計受創,需強化跨國合作(2 天前)

撰文=羅璿全球新冠肺炎疫情未歇,對於供應鏈造成的衝擊效應也仍持續發酵。海鮮從捕撈、水產養殖到通路販售,正面臨史前無例的挑戰。聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization of the Un… 詳全文

關鍵字:VR飯店防疫餐廳新冠肺炎

暖心暖胃的好甜品!食驗室評測「Swiss Miss棉花糖熱可可粉」:攜帶方便、香味濃郁

暖心暖胃的好甜品!食驗室評測「Swiss Miss棉花糖熱可可粉」:攜帶方…(2 天前)

撰文=編輯部換季早晚溫差大,在冷颼颼的低溫中想要來杯熱騰騰的飲品,女孩生理期時想要來杯溫暖的飲品?由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」,在「Swiss Miss棉花糖熱可可粉」試吃活動中,… 詳全文

喜歡窩在咖啡廳工作?是什麼原因讓你感覺更有靈感?

喜歡窩在咖啡廳工作?是什麼原因讓你感覺更有靈感?(2 天前)

撰文=徽徽「如果我不在咖啡館,就是在前往咖啡館的路上。」這句大家耳熟能詳的名言出自19世紀奧地利作家艾騰貝格(Peter Altenberg)的口中,點出了咖啡館對文人雅士、創意工作者的重要性。時至今日,每… 詳全文

關鍵字:哈利波特蘇格蘭

甜酒釀的甜味哪裡來?發酵的魔法如何讓它這麼甘甜?

甜酒釀的甜味哪裡來?發酵的魔法如何讓它這麼甘甜?(2 天前)

撰文=李依文想到湯圓跟元宵,配上什麼最對味,除了基本的鹹甜口味之外,還有一種不管甜味鹹味都難不倒它的食材,那就是甜酒釀,常人會認為這是加工食品,肯定加了很多添加物才能這麼美味,但其實剛好恰恰… 詳全文

雞糞乾燥造粒處理,一舉解決發酵費時和氣味環境問題!

雞糞乾燥造粒處理,一舉解決發酵費時和氣味環境問題!(2 天前)

整理=編輯部行政院農業委員會(以下簡稱農委會)表示,於2020年起推動雞糞加工肥料政策,讓雞糞能多元再利用,並促進農業生產循環。揮別傳統發酵處理 乾燥雞糞好處更多農委會指出,目前我國雞糞再利用方式… 詳全文

關鍵字:台電

時間小偷「快一點」如何用科技化點單幫4500家早餐、飲料、便當店偷時間?

時間小偷「快一點」如何用科技化點單幫4500家早餐、飲料、便當店偷時間?(3 天前)

採訪=林玉婷、羅璿撰文=羅璿台灣最有人情味的地方,是早餐店。台灣殺氣最濃厚的地方,是巔峰時段的早餐店。老闆娘一邊兼顧吐司去邊、蛋餅加辣,一邊招呼趕打卡的上班族、剛睡醒的高中生。分秒必爭的戲碼… 詳全文

關鍵字:Uber打卡LINE創業餐廳物流Google米其林

【食聞】「同學,你今天吃什麼?」健康搜查隊出動!直擊學生外食陷阱

【食聞】「同學,你今天吃什麼?」健康搜查隊出動!直擊學生外食陷阱(3 天前)

撰文=食力企劃早餐是一天活力的來源!每天早上趕著出門的學生到底都吃些什麼當早餐呢?根據街訪內容,學生們的早餐選擇以三明治、麵包、飯糰為主要品項,原因不外乎是因為簡單、快速、方便;而補習前的晚… 詳全文

關鍵字:臉書

淪為亞洲第13個疫區!馬來西亞爆發非洲豬瘟疫情

淪為亞洲第13個疫區!馬來西亞爆發非洲豬瘟疫情(4 天前)

撰文=李依文非洲豬瘟中央災害應變中心(以下簡稱應變中心)於2021年02月24日發佈消息,馬來西亞沙巴州發生非洲豬瘟疫情,馬來西亞是亞洲地區繼中國大陸(含香港、澳門)、蒙古、越南、柬埔寨、北韓、寮國… 詳全文

關鍵字:新冠肺炎防疫非洲豬瘟高風險

培養肉可望上市?以色列新創推出史上第一款「牛細胞」培養的肋眼牛排

培養肉可望上市?以色列新創推出史上第一款「牛細胞」培養的肋眼牛排(5 天前)

撰文=羅璿近年全球氣候與環保意識雙升溫,讓以永續為發展目標的植物基產品受到市場愛戴。只是,現在市面上的植物肉,普遍以漢堡排、香腸或是絞肉等看不出原始型態的加工肉為主,雖然在口感、風味、營養價… 詳全文

關鍵字:3D列印特斯拉電動車

真正的波隆那肉醬義大利麵用粗麵還是細麵?什麼麵條配什麼醬料不能馬虎!

真正的波隆那肉醬義大利麵用粗麵還是細麵?什麼麵條配什麼醬料不能馬虎!(6 天前)

追溯波隆那肉醬義大利麵(spaghetti Bolognese) 並非來自胖子之城波隆那波隆那人自古以來很講究美食,因此有「胖子之城」的稱號,意思是造訪這座城市的人,因為食物太好吃了,所以很容易變成胖子。而其… 詳全文

關鍵字:食譜餐廳

【食聞】成年人的正確飲食指南:日日實行均衡小技巧,生活更健康!

【食聞】成年人的正確飲食指南:日日實行均衡小技巧,生活更健康!(6 天前)

撰文=食力企劃對於工作族群來說,工作忙碌而隨便吃,體力消耗而愛吃大份量食物,午餐吃個便當、晚餐來碗泡麵,CP值高且方便快速又有飽足感,雖然吃得飽,但這樣吃下去可能會讓你失去健康!體檢報告紅字越… 詳全文

關鍵字:facebook臉書

如何合理漲價,打造商家與消費者都合意的價格?

如何合理漲價,打造商家與消費者都合意的價格?(1 週前)

這回餐飲店繁盛顧問的繁盛秘訣就是關於重新檢討商品售價和調漲售價的方法。日本政府在2019年10月,將消費稅由原本的8%漲價到10%。在這種情況下,我發現許多店家不知道該如何更改產品售價。而我也收到了許… 詳全文

關鍵字:InstagramLINE消費稅

植物沒有奶,到底能不能稱「植物『奶』」?歐盟擬立法禁止相關行銷用語

植物沒有奶,到底能不能稱「植物『奶』」?歐盟擬立法禁止相關行銷用語(1 週前)

撰文=羅璿與「健康」、「環保」等時尚代名詞劃上等號的「燕麥奶」於北歐發跡,一路從歐美燒到台灣,魅力與商機勢不可擋。據市場調查機構Grand View Research最新報告, 2019年燕麥奶全球市場規模約有37億… 詳全文