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你吃拉麵最愛哪一味？南北對麵條粗細口感喜好不同 40歲以下族群最愛配叉… (2 天前)

撰文＝李旻叡拉麵，在麵食之中屬於變化性非常高的料理，創新性與多樣性也是它能獲得眾人喜愛的主因之一，吸引顧客走入拉麵店享用一碗美味拉麵的，除了被稱為拉麵靈魂的湯頭與麵條之外，能客製調整麵條口感詳全文

撰文＝吳宜錡美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）自2010年開始，每年都會針對各種飲食法進行評比，排序出各飲食種類中最佳飲食法；2025年為該媒體第15次進行這項評估活動，共邀請詳全文

多家日本品牌瞄準商機，進軍台灣市場，鳥貴族與筑前屋作為日系居酒屋代表品牌分別在2024年9月20日、2024年12月2日正式開幕。本篇將探討日式居酒屋在各大板塊的討論情況，根據網友們訪店的聲量統整出優劣勢詳全文

整理＝吳宜錡德國自1988年最後一例口蹄疫案例後，時隔37年後再次發生口蹄疫疫情，防檢署表示除持續堅守崗位，與關務署、海巡署等查緝單位嚴守邊境外，也提醒台灣各產業團體務必確保牧場生物安全，共同努力詳全文

整理＝吳宜錡農曆春節是台灣重要的團圓節日，採購年貨、送禮、祭祀、親友團聚等活動，帶動蔬果、魚肉、花卉等農產品的消費需求。而近期豬肉價格攀升，超過農業部設定的每公斤95元綠燈區價格，農產品物價也詳全文

採訪・撰文＝林玉婷雖然目前熱門餐飲品牌或小吃需要排隊候位的情況不少，但是日式拉麵確實是其中的異數，比一般麵食的客單價和變化性更高，又比客單價相近的餐廳類別的服務少、用餐時間短，只專注在一碗麵詳全文

在原住民族的故事中，蛇的形象相當多變，與自然環境高度連結的原住民族，透過故事來傳遞族群的文化，不論是神話傳說還是圖騰符號象徵，在尋求與蛇和平共存的同時，也將蛇作為文化象徵的符號之一。因為近1 詳全文

整理＝編輯部美國食品藥物管理署（FDA）在2025年1月15日發布宣告，將禁止使用人工合成色素「紅色3號」（赤蘚紅，Erythrosine，台灣稱食用紅色7號色素）。2027年1月15日前，美國境內所有食品製造商將全面禁詳全文

整理＝編輯部為提升台灣小果番茄產業競爭力，激勵果農重視健康管理的生產理念，農業部臺南區農業改良場2025年1月15日辦理「2025健康優質設施小果番茄競賽」，活動經由5位產官學專家進行公平、公正、公開的詳全文

整理＝林玉婷2024年2月開始延燒的蘇丹紅事件，一度讓消費者和餐飲業界「聞紅色變」，事件爆發最源頭的濟生公司，雲林地檢署於2025年1月15日偵結，起訴濟生公司及其子公司好之味貿易公司的負責人陳姓父子等詳全文

關鍵字：蘇丹紅

採訪・撰文＝吳宜錡根據經濟部統計顯示，台灣餐飲業平均業績在疫後連續3年彈升後，2024年首見成長趨緩的跡象；2024年1月至10月餐飲業營業額已超過新台幣8.5億元，年成長3%，雖然依舊創下新高，但相較於疫詳全文

整理＝編輯部農曆春節是民眾歡慶團圓及拜訪親友的重要節日，因應春節到來，市面上紛紛推出各式應景食品及團圓佳餚，為維護年節食品衛生及安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）聯合地方政府衛生局執行「114 詳全文