臺中國際茶酒咖啡暨烘焙展 中臺灣最大飲食盛會引爆夏季風味熱潮

【互傳媒／記者 蘇彩娥／台中 報導】中臺灣飲食同好年度盛會再登場！由中華民國對外貿易發展協會與展昭國際企業股份有限公司共同主辦的「2025臺中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展」，於7月11日至14日在臺中國際展覽館隆重登場。此次展覽集結超過350家廠商、770格攤位，打造中臺灣最大規模的飲食品產業盛會，內容涵蓋茶、酒、咖啡與烘焙四大主題，從設備器材、原物料到職人手作與風味體驗，一次滿足業者與消費者的多元需求。

▲由中華民國對外貿易發展協會與展昭國際企業股份有限公司共同主辦的「2025臺中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展」，於7月11日至14日在臺中國際展覽館隆重登場。（記者蘇彩娥攝）

展覽現場更規劃多項精彩活動與專業賽事，包含首度登場的台日濾紙手沖咖啡交流賽、TSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣代表選拔賽、THDC台灣手沖咖啡錦標賽、TISCA全國杯測師挑戰賽等多場競技活動，集結海內外職人精英同場較勁；同時也規劃多場深度講座，包括Feeling18茆師傅烘焙高峰會、咖啡職人工作坊、品酒教室與茶美學體驗館等，從風味體驗到產業趨勢，全面推廣飲食文化的技藝與魅力。

▲「2025臺中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展」集結超過350家廠商、770格攤位，打造中臺灣最大規模的飲食品產業盛會。（記者蘇彩娥攝）

展覽亮點之一，是來自全臺與海外的頂尖品牌與新創業者同台競技，帶來創新食飲體驗。如金門酒字咖啡商行結合精品咖啡豆與高粱酒風味，推出酒漬咖啡豆與濾掛包，為咖啡迷與酒迷帶來全新風味體驗；遠大國際則引進印尼蘇拉威西托拉加地區的半水洗咖啡豆，擁有濃郁復古風味；品超製茶則以印尼火山紅茶搭配焙香決明子，呈現濃厚碳焙風味的茶飲，適合午後放鬆享用。從臺灣山林到東南亞火山高地，展場彙聚各地風土食材，打造一場味蕾的探索之旅。

▲品酒教室為愛酒人士提供深入而專業的體驗。（記者蘇彩娥攝）

現場同樣不乏酒香四溢的品酩體驗。英蓋爾推出陳年30年的SAMHIAN雪莉桶調和威士忌，融合焦糖、莓果與巧克力氣息，口感濃郁且層次豐富；來自日本秋田的飛良泉「飛囀 鵠」清酒，則以清爽酸度層次著稱；出力釀酒業則將都蘭部落風土轉化為米酒風味，傳遞原民文化與土地連結；白水芳華則堅持不加糖與人工添加，結合台灣在地農作物，展現臺灣酒款的純粹本質。每一款酒品，皆是產地與工藝精神的濃縮呈現，邀請民眾以味覺認識世界。

除了展品豐富，賽事與論壇更是一大看點。今年首次舉辦的「台日濾紙手沖比賽」，邀請台灣與日本選手於7月14日現場對決，展現兩國咖啡文化的交流與技術的激盪；而世界盃虹吸與手沖咖啡賽、杯測師挑戰賽，也為咖啡職人提供切磋舞台。多場講座則邀請重量級講師分享經驗與洞察，如Feeling18茆晉（日牂）師傅邀請日本烘焙名匠小林健吾、世界冠軍麵包師吳寶春等人共聚一堂，探討烘焙技藝與產業發展；咖啡職人工作坊則聚焦於熱門話題「CAV評鑑系統」，讓業界了解最新品評標準與烘豆應用。

品酒教室同樣熱鬧登場，課程內容從日本威士忌歷史與NIKKA核心酒款解析，到世界琴酒大賽得獎酒款品飲，還有來自台東的原住民風味酒品介紹，為愛酒人士提供深入而專業的體驗。知名酒吧調酒師也將現場示範調酒技巧，並有酒界筆者MaX親自帶路，教你如何聰明試酒不失控。茶類展區則透過茶席教學、品茗會與拍賣會促進業界交流，茶美學體驗館更讓大眾近距離接觸東方飲茶文化。

「2025臺中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展」展覽期間每日皆有豐富活動與互動體驗，從專業職人、產業代表、創意品牌到一般消費者，皆能在展場找到屬於自己的角落，開啟一段味覺與感官的美好旅程。誠摯邀請全臺飲食愛好者與產業先進共襄盛舉，一同參與中臺灣最具代表性的飲食盛會。更多展覽資訊與活動內容，請洽展昭國際或上官方網站查詢。
（禁止酒駕．酒後不開車，安全有保障／未滿十八歲禁止飲酒）