超美味！當前菜或主菜都合適～香烤起司茄子

【簡易西式料理】香烤起司茄子

茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個烤茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上起司碎，烤至溶化，超美味！做法簡單，做前菜或主菜也超讚！

食材

• 茄子, 2個


• 櫛瓜, 1隻


• 罐裝蕃茄碎, 1罐


• 起司碎, 適量

料理步驟



步驟 1：將茄子洗淨、切半，再將茄子肉挖出來(*不要挖太深）



步驟 2：將挖出來的茄子肉切小塊，放入鍋內，加入櫛瓜和蕃茄，用中火煮約10分鐘



步驟 3：將蔬菜放入茄子內，再在上面灑上起司碎，放入已預熱200度C烤箱，烤約20分鐘即成！



步驟 4：如圖

小撇步
*我用的是Mozzarella 和Parmesan 起司碎
*可用新鮮或罐頭蕃茄

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：超美味！當前菜或主菜都合適～香烤起司茄子

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