可口下飯的簡單料理！蒸瓜仔肉餅

蒸瓜仔肉餅

可口下飯的簡單料理，蒸瓜仔肉餅是以醃瓜仔和豬肉為主要材料制作而成的傳統小菜，口感鮮美，營養豐富。

食材

• 豬絞肉3肥7瘦, 300克


• 醃瓜仔, 30克


• 荸薺, 30克


• 蒜頭, 2瓣


• 雞蛋, 1顆


• 蔥, 1根


• 辣椒, 0.5根


• 調味料
  
  
  
  • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
  
  
  • 醬油, 1湯匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  • 米酒, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：蔥洗淨後用可飲用水再洗乾淨，擦乾切蔥花；醃瓜仔洗掉表面醬料後，泡水5分鐘，再切成小丁；荸薺去皮後切小丁；蒜切末，辣椒切圈狀；



步驟 2：絞肉加蛋白，用調味料和蒜末抓勻，



步驟 3：攪拌到有黏度沒液體；



步驟 4：加入荸薺丁和瓜仔肉丁拌勻；



步驟 5：裝到有深度的淺碗中，肉中間壓個凹槽，擺上蛋黃，週邊壓上辣椒圈；



步驟 6：滾水蒸15分鐘，燜3分鐘；



步驟 7：開蓋撒蔥花即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：可口下飯的簡單料理！蒸瓜仔肉餅

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號