又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)


為了再次滿足抹茶控的母女,決定自己動手做(不需冰淇淋機),自己做的冰淇淋甜度可以調整,吃起來又香又濃不甜膩,享美食~在家就能做出香濃可口又安心的冰淇淋唷!!!



食材



  • 鮮奶, 250c.c

  • 抹茶粉, 15g

  • 玉米粉, 15g

  • 細砂糖, 80g

  • 鮮奶油, 250c.c



料理步驟

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 1:如圖

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 2:將細砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均勻備用。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 3:取一乾淨無油無水小鍋,加入牛奶以中火加熱至約85℃備用。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 4:將牛奶緩緩加入抹茶糖粉中攪拌均勻。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 5:以小火攪拌煮至略綢狀後熄火待涼。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 6:鮮奶油打至七分發後呈固體狀(高速攪拌約6分鐘),再與冷卻的抹茶糊混合拌勻。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 7:倒入在無油無水乾淨的玻璃容器中。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 8:放入冷凍庫約2小時取出攪拌,再重新放入冷凍庫中冷凍(重複此動作3次),最後再冰至結凍即完成。

又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

步驟 9:如圖


若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:又香又濃不甜膩!手作抹茶冰淇淋(抹茶アイスクリーム)

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