臺灣姑娘的恩施木耳山奇遇：在大陸「世界硒都」體驗養生茶香

劉奕伶

一場意外的茶山之旅
作為一名臺灣茶愛好者，我喝過凍頂烏龍的醇厚，品過東方美人的蜜香，也聞過文山包種茶那清揚飄逸的花香氣息。

卻從未想過有一天會踏上湖北恩施鶴峰的茶山，親手採摘富含「硒元素」的綠茶。

當看到有網友提到「恩施是‘世界硒都’，那裏的茶不僅好喝，還特別養生」時，我半信半疑。畢竟，在臺灣，我們更熟悉的是「高山茶」「有機茶」，而「硒茶」還是個新鮮詞。於是，帶著好奇，我來到了恩施鶴峰縣走馬鎮的木耳山茶園，開啟了一場茶香與健康的探索之旅。

初遇「世界硒都」
恩施被稱為「世界硒都」，是因為這裏擁有全球罕見的「獨立硒礦床」。根據《中國網》的報導，恩施含硒及以上土壤分佈面積占全部耕地、園地、草地總面積的96．41％，其中富硒和極富硒土壤占比達59．53％，土壤硒均值高達0．76mg／kg，為全國均值的2．6倍。而茶樹恰好是一種能夠富集硒元素的植物。

茶博館裏的「硒」科普
在走馬鎮的茶博館，我看到了關於硒元素的詳細介紹：

– 硒是什麼？ 一種人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。

– 為什麼恩施的茶含硒高？ 因為這裏的土壤天然富含硒，茶樹吸收後，茶葉中的硒含量也更高。

– 硒茶≠藥，但確實更養生：適量攝入硒有助於維持健康，但並不能治療疾病。

在品嘗茶時，當地負責人告訴我們：「我們的茶，硒含量是普通茶葉的好幾倍，但硒不是藥，它更像是一種‘天然的保養品’。」

制茶體驗，揭秘「硒」的保存關鍵
品完茶後，我來到當地的茶廠，參觀制茶的過程。

制茶師傅示範如何在200℃的鐵鍋中翻動茶葉，而我也動手體驗了炒茶。 說實話，當手伸進去時，我除了聞到茶香煙霧，剩下的就是「好燙！」制茶師傅對我說，她已經習慣了，所以不覺得燙！

接著，制茶師傅教我「揉撚」茶葉。看起來簡單，實則不然！我一動手，茶團就散了！果然，制茶真是個技術活。

親手採茶，感受「硒茶」的誕生
在體驗完制茶後，我來到了茶園核心區，眼前的景象讓我震撼——午後熾熱的陽光傾瀉在這片古老的茶山上，梯田般的茶園像大地的指紋般層層盤旋。

嚮導告訴我，這裏正是歷史上赫赫有名的「萬裏茶道茶源地」，三百年前，一簍簍茶葉就從這樣的山坡啟程，經漢口北上，走向世界。

「採茶要用指尖輕輕提，而且要取這種‘一心二葉’。」一位在地大哥笑著教我。在他的指導下，我學會了如何挑選標準鮮葉。如今，茶馬古道的駝鈴聲早已遠去，但採茶的傳統依然鮮活。這裏的景致，讓我想起了臺灣的茶園，但這裏的茶，卻多了一層「硒」的神秘色彩。

「為什麼你們的茶特別甘甜？」我問。

當地人指出：「因為這裏是’世界硒都’啊，茶樹吸收了土壤裏的硒元素，茶葉的味道會更鮮爽。」

確實，品茶時，我發現恩施的富硒綠茶回甘持久，有一種清雅的口感。這片承載著茶馬古道記憶的土地，如今正用「硒」這一天然元素，續寫著新的茶香故事。

兩岸茶香，一脈相承
離開恩施前，我帶了點富硒綠茶當伴手禮，準備帶回臺灣分享親友。

這趟恩施之旅，讓我不僅見識了大陸茶產業的蓬勃發展，也更深刻地體會到——茶，是兩岸共同的文化紐帶。

在臺灣，我們講究「茶道」；在恩施，他們注重「茶與健康的結合」。雖然方式不同，但對茶的熱愛卻是相通的。

或許，未來某一天，臺灣的茶商也會引進恩施的硒茶，而大陸的遊客也會來臺灣品一杯凍頂烏龍。到那時，茶，將成為兩岸交流的又一座橋樑。（照片作者提供）