從炭火到世界舞台：路易奇七週年的味蕾冒險

【撰文｜創新聞記者陳光蘊 /美味最前線】炭火微微躍動，油脂與肉香在空氣中交織，那一瞬間的滋味，像是一首小詩，敲打著味蕾，也撫慰著心情。對我而言，燒肉不只是美食，它是一段專屬的幸福時光，一場與朋友或家人共享的感官盛宴。而當我踏入 路易奇燒肉 的店門，這種滿足感不僅來自每一口精選肉品，更來自品牌七年來積累的專業與用心。

▲以座席分區設計搭配簡練質感器皿，路易奇香港店從空間細節延續品牌對於「食 × 美學 × 儀式感」的重視。(圖/業者提供)

逆風展店，翻倍營收的堅毅策略

疫情後，餐飲市場雖逐步復甦，但對多數餐飲品牌來說，逆風仍如影隨形。然而 路易奇以穩健策略和精準布局逆勢而行。2024 年，品牌營收突破兩倍增長，即便面對不確定的大環境，仍能守住核心獲利，展現超越地域的韌性。

品牌選擇放緩展店「數量」，將資源集中於多品牌孵化與優化，從單一燒肉擴張到火鍋、韓式料理、私廚、甜點、壽喜燒等多元型態，捕捉不同客群的味蕾。

從 2024 至 2025 年第三季，路易奇已開設 20 間門店，並推出 五個全新品牌。未來，2026 年將再創 四個新品牌，包括早午餐、川菜、台菜及豬排定食，預計新增 十家門店，讓品牌能更靈活應對多樣消費需求。

▲七週年特別推出聯名清酒《吟磨初世》，以純米吟釀為基底，象徵品牌從米粒到高峰的淬鍊歷程。(圖/業者提供)

七週年感恩回饋，幸福感滿溢

七週年不只是品牌的里程碑，更是一場對支持者的盛大回饋。即日起，會員累積消費滿 15,000 元即可參加三大熱門航點來回機票抽獎：福岡、清邁、釜山。對老會員而言是實實在在的感謝，對新加入會員而言，則是立刻參與的絕佳時機。

此外，七週年限定酒款 「吟磨出世」 也首次亮相。以 日本山形縣出羽燦燦酒米精釀，結合在地酵母與米麴，保留無過濾生酒的新鮮層次，開瓶瞬間 微氣泡與果香，如同炭火下瞬間高溫的熱烈，象徵路易奇對細節的極致追求與誠摯敬意。

▲路易奇集團旗下品牌餐廳，以俐落潔白的現代設計風格搭配大型落地窗，展現路易奇集團旗下品牌一貫的高質感定位與對空間美感的重視。(圖/業者提供)

香港分店穩健成績，海外布局新起點

海外市場同樣傳來佳音。香港首店開業後，月營收從初期三十萬港幣成長至近百萬，翻倍成長的數據，不僅顯示市場肯定，也印證品牌國際化戰略的成功。

今年十月底，路易奇將在尖沙咀 K11 開設第二家分店，以「年輕高端」客群為主軸，開啟品牌海外發展新篇章。未來更計畫拓展歐美市場，讓這道炭火香氣跨越國界，將日系職人精神帶到更多城市。

▲慶祝品牌七週年，路易奇推出會員回饋活動，抽出日本、泰國與韓國來回機票抽獎，邀請顧客一同踏上燒肉探店旅程。(圖/業者提供)

精緻美味背後的幸福哲學

作為美食家，每一次在路易奇的用餐經驗，都像是一段幸福的儀式。從入口的肉汁爆香，到炭火煙霧裊裊，每個細節都透露出品牌對品質的堅持。七年的光陰，讓這份美味不只是味蕾上的享受，更是一種心靈上的滿足——幸福，原來可以這麼「燒」出來。

路易奇七週年，是對過去的感謝，也是對未來的期許。無論是海外拓展、品牌多元化，還是會員專屬活動，每一個細節都像炭火般燃燒著熱情，也照亮了餐飲市場的希望。七年光陰，火光不滅，燒肉的香氣，與幸福同在。

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