廚餘送焚化廠恐有戴奧辛？環境部回應了

行政院會環境部報告解除非洲豬瘟禁運禁宰後，防疫措施、產銷調節及廚餘去化狀況。（圖／記者陳威叡，2025.11.13）

[NOWnews今日新聞] 台中成為全國非洲豬瘟破口，對此中央為防堵疫情暫時禁止使用廚餘養豬，截至11月10日，禁養期間全國平均每日廚餘清運量約1779公噸，其中再利用處理占785公噸，焚化與掩埋合計占994公噸，對於外界憂焚化爐處理廚餘恐有戴奧辛，對此環境部日前邀集專家與地方政府研商，確認焚化爐即具備處理廚餘能力，但要混拌均勻，同時於疫情應變期間增加檢測頻率，以確保環境安全。環境部並強調，焚化處理僅屬短期應變措施，非長期政策方向。

環境部指出，2024年全國廚餘每日約產生2115公噸，自非洲豬瘟防疫措施啟動以來，經各縣市積極調度與中央協調，截至目前已妥善去化，並維持整體環境穩定，未出現隨意棄置或環境污染情事。

根據2024年統計，家戶廚餘約占全年總量的65％（50.5萬公噸／年），事業廚餘如餐廳、賣場及團膳等約占35％（26.7萬公噸／年）。約有62.6％廚餘以高溫蒸煮後養豬方式再利用，其餘則分別透過堆肥化（30％）、能源化（6.2％）及其他如養黑水虻與雞鴨（1.2％）處理。

然而因配合行政院防疫政策，農業部宣布禁止搬運廚餘至豬隻飼養場所，部分縣市則相繼宣布禁止廚餘養豬，環境部已即時啟動應變機制，以堆肥化及能源化為優先，並輔以公有焚化廠協助處理，且公有焚化廠具備充足緊急處理量能，以確保短期廚餘能安全去化。截至11月10日，禁養期間全國平均每日廚餘清運量約1779公噸，其中再利用處理占44％（785公噸／日），焚化與掩埋合計占56％（994公噸／日）。

針對外界關切廚餘投入焚化可能影響設備及空污排放問題，環境部已於本月7日邀集專家學者與地方政府研商，確認焚化設施原始設計即具備處理廚餘能力，並要求各廠加強前端瀝水混拌、均勻投料及後段戴奧辛監測，同時於疫情應變期間增加檢測頻率，以確保環境安全。

環境部並強調，焚化處理僅屬短期應變措施，非長期政策方向。

另針對防疫期間廚餘再利用養豬場之管理，地方環保機關目前正執行第四波稽查，前三波完成率均達100%，共查獲4家違規業者並依法處分。各縣市廚餘掩埋場亦已全面完成圍籬設置，防止野豬及野生動物進入覓食。

環境部表示，廚餘管理屬地方自治事項，感謝各縣市政府全力配合，使防疫與環境維護得以兼顧。未來中長期將與地方合作，提升堆肥化、生質能化及黑水虻等循環利用量能。同時，環境部、教育部及農業部將共同推動「惜食教育」，從源頭減少食物浪費，落實循環經濟與淨零目標。

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