陽明山全新風格場域亮相 集結餐廳、選物、旅宿 8月下旬對外開放

[周刊王CTWANT] 陽明山一直以來都是台北人氣景點,這裡的一片美軍宿舍群承襲美國1950年代中世紀現代主義建築特色:平屋頂、大面積落地窗與陽光房格局,在自然地景與歷史脈絡中獨樹一幟。以時尚選品起家也跨足餐飲的「初衣食午onefifteen」品牌,近期進駐陽明山美軍宿舍群H-2區,打造結合餐廳、藝廊、SPA與旅宿的全新場域「YMS by onefifteen」,預計8月下旬正式對外開放。值得關注的是,雖然YMS by onefifteen尚未開幕,但已釋出8/8~8/12將邀請「世界最佳餐廳」Noma團隊來台至園區的Restaurant 12客座、舉辦快閃餐會的消息,據悉將採會員邀請制的方式入場。



YMS by onefifteen園區內共有5棟功能不一的建築空間,其中預計率先開幕的 Lab 10與Restaurant 12與實驗性和味覺最具關聯。「Lab 10」作為具有複合機能的茶食空間,打破東方傳統品茗框架,除了配置現代茶吧並結合咖啡、西式點心,還設置可以社交小憩的空間與威士忌吧,而在另一棟旅宿空間開放入住後,Lab 10也將做為旅客辦理入住與享用早餐的場所;「Restaurant 12」則以開放式廚房串連陽光自然灑落的玻璃房,來自西班牙的行政主廚Jonatan Motos Ferrán以台灣環島海味為主軸、設計菜單「島嶼之味」,並將搭配酒窖與慢食哲學,首發菜單預計呈現8~12道菜色,並以西班牙Tapas小點形式結合在地食材為靈感。
除了飲食設計具有特色,延續品牌對手工藝的推崇,YMS by onefifteen也精選捷克頂級水晶品牌ARTĚL為Lab 10與Restaurant 12訂製專屬刻印器皿。Lab 10 的咖啡體驗同樣講究,使用由美國品牌The Coffee Registry所打造的黃銅手沖架,結合工藝與機能,成為空間美感的一部分;另外Lab 10茶空間也彷彿一座當代美學的實驗場域,空間中可見金工藝術設計師蘇健霖的金屬器物、陶藝家蔡宜芳的手作陶器,以及米其林御用侍茶師張舒涵的茶藝演繹。



園區另外三棟Spa 6、Gallery 4以及住宿空間Dwell 8,則分別與療癒、藝術與棲居相關。注重私密性與舒適感的SPA 6與DWELL 8,將提供美國生活風格品牌 Hill House Home的親膚寢具與客製浴袍,以及來自哥本哈根的家居品牌Tekla 採用有機棉製成的高規格毛巾與地墊,讓來客感受到如家一般的溫潤與體貼。而Gallery 4在開幕後也將成為藝廊展演空間,目前展出型態不設限。
為了全新場域能更好地呈現五感體驗,YMS by onefifteen選用了許多精緻生活品牌,包括德國手工刺繡靠墊品牌 Anke Drechsel、捷克水晶工藝品牌 ARTĚL Glass、比利時手作香氛品牌 Mon Dada、義大利高端皮具品牌Pinetti,以及來自荷蘭、擅長夢幻印花設計的居家品牌 Pip Studio,和來自義大利的高端手工皮具品牌Pinetti等,為各空間注入優雅實用的細節。餐飲空間、選物展示、藝文場域將陸續對外開放,預計於8月下旬正式營運,相關預約及體驗資訊可關注官方社群。


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- 記者:周刊王CTWANT
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