2025-09-21 19:07:22　新聞來源 : 極致假期
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從前菜到早午餐！「 SipSip Bar & Restaurant」新菜上桌

座落台北華山 1914 文創園區內的「 SipSip Bar & Restaurant」，以「All Day Dining」的營業形式，推出了新ㄧ季菜單，讓消費者在任何時間到訪都可享用前菜、主菜到早午餐等各種全新菜色。

多道前菜包含「雞肝可可慕斯・白葡萄・法棍麵包」、「烤櫛瓜排・綠橄欖奶油醬・焦化香料堅果」，以及「SipSip 優格碗・季節小農水果・自製蘋果柚子醬」》等，其中的「烤櫛瓜排・綠橄欖奶油醬・焦化香料堅果」，以主餐規格思維詮釋蔬食料理，品嘗時，可充份感受櫛瓜的爽脆與堅果香。

主餐部分，則將亞洲風味菜色元素融入其中，一道「紹興海鮮義大利麵・小捲・鳳尾蝦・酸豇豆」以奶油乳化呈現細緻口感，紹興酒與酸豇豆交織出鹹鮮尾韻；「肋眼老饕牛排 10oz」搭配胡椒紹興奶醬，辛香濃郁，爐烤蒜球增添溫和甜度；「楓糖伊比利豬肋排」結合美墨酸甜與台灣果香，厚實油脂因鳳梨、甜椒與杏桃而更顯平衡；「炸鱸魚菲力」搭配剝皮辣椒塔塔醬與蓮藕片，將經典炸魚薯條延伸出亞洲風味；飯食方面，以綜合菇蕈為基底的「炊飯」與「南洋香料咖哩・椰漿薑黃飯」，是米飯愛好的首選。

「華山大早餐」集合自製薯絲餅、炸黑糖小饅頭、煙燻培根、德國香腸、滑蛋與酪梨，食材多樣，補足一天的活力泉源；注重健康取向的「SipSip 蔬食早餐盤」，則以酪梨、土雞溏心蛋、火龍果和彩色蕃茄搭配自製蒔蘿青醬，清爽平衡，展現蔬食魅力；喜愛經典美式的饕客則不可錯過「厚切楓糖培根・美式滑蛋・佛卡夏」，櫸木煙燻鹹香與楓糖甜韻交織，呈現精緻可口，且多層次的味覺享受。