【 超豪華POKE自己做 】新鮮鮭魚吃到飽 3道簡單好保存小菜 萬用檸檬醬油 辣美乃滋好開胃 - 克里斯餐桌

我對POKE這種食物非常著迷

第一次吃就正中紅心

因為我本來就超愛吃生魚片蓋飯

而POKE除了有生魚肉之外

各種基底小菜醬汁的組合變化超多種

除了魚肉少了點是個遺憾啦

所以我到北中南各地

只要有賣POKE的地方我都想嘗看看

這東西不都長的差不多

就一堆小菜跟魚肉拼湊在一起

NONONO

就是因為菜色項目多了

每一樣細節沒處理好

集合起來就是一碗X

我看過有的店家

小菜都用罐頭跟調理包

還是打開直接用不做變化的

然後就一堆水果去湊

切魚肉也切得支離破碎

不是衛生有做好就能吃啊扶額

不然就是生菜葉軟軟的

當然菜葉除了新鮮之外

洗菜過程也會影響後續的鮮度

我之前也常教菜要洗乾淨

並且在流動清水下跑才會脆

是因為你得把蔬菜表面的灰塵臘質接觸型農藥

透過流水洗乾淨

菜葉才會充分吸收水分變得堅挺

關於洗菜我知道常常有人在問

只用水到底能不能洗乾淨

要不要加洗潔劑洗

老實說餐廳也都是用水洗

但蔬果洗潔劑這件事情我一直放在心上

於是citiesocial寄給我一罐

他們自己出的自有品牌

Goodies&co.二合一出果碗盤洗潔劑

我也是第一次用蔬果洗潔劑

效果著實令我驚豔

使用蔬果洗潔劑浸泡2分鐘

就能達到一般跑水10分鐘的效果

菜葉的脆度勘比冰鎮過

洗菜障礙的朋友們有福了！

首購再打88折 https://citiesocial.co/KB8oI

Goodies二合一蔬果碗盤洗潔劑

而且洗碗的效果也不馬虎

我找洗碗精的標準很嚴格

都會用矽膠刷沾油再清洗測試

測試結果完全沒問題

可以把矽膠刷洗到會擠乖

而且還有淡淡的蘋果蘇打味

一瓶到底蔬果碗盤清潔劑

我認為POKE看似簡單沒什麼料理技術

但要做得好不容易

罐頭調理包不是不能用

而要用對地方當作輔助

在搭配一些手工小菜抓長補短

整碗戰力才會均衡啊！

而且重點還是在魚！！

沒錯要吃魚吃到爽就自己扛回來殺吧！

為了這次企劃我專程半夜跑去漁港扛一條鮭魚回來

要加多少鮭魚自己決定啦！

不用看店家臉色

豪華POKE自己打造！

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00:00 開場

00:26 Goodies&CO.

03:07 開鮭魚 拌鮭魚

05:28 檸檬醬油

05:42 香料烤甜椒

07:11 recipe

07:20 香蒜毛豆仁

08:37 recipe

08:43 涼拌海帶芽

09:17 recipe

09:25 生菜 洋蔥

11:25 辣美乃滋

11:55 recipe