米其林

《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。

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西子灣沙灘會館 一泊二饗心適假期

西子灣沙灘會館 一泊二饗心適假期(11 小時前)

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】百年前的西子灣是台灣首屈一指的休閒勝地,今年適逢西子灣101年,西子灣沙灘會館特別推出「心適一泊二饗,平日度假專案」,即日起至10月的繁華故事、珍照展覽、名廚美饌,… 詳全文

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料理界教父級名廚葉志超 再現香港米其林三星餐廳「龍景軒」招牌菜

料理界教父級名廚葉志超 再現香港米其林三星餐廳「龍景軒」招牌菜(12 小時前)

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】今年適逢西子灣101年,西子灣沙灘會館為了再現過往繁華記憶,5月17日舉辦 「心適的所在」西子灣四季影像展,特聘前大倉久和飯店教父級名廚葉志超,集其數十年廚藝之大成,… 詳全文

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餐飲集團並非只有上市櫃業者 這兩家默默耕耘你我外食版圖(2 天前)

提到餐飲集團,一想到的多半是王品 (2727-TW)、瓦城 (2729-TW),事實上,國內還有幾個默默耕耘外食市場且已發展出不錯成績的餐飲集團,其中,饗食天堂的人氣和名氣均高,是饗賓集團旗下最知名品牌,而各大… 詳全文

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台北文華東方西點展新氣象 主廚任樂軒首場創作獻藝

台北文華東方西點展新氣象 主廚任樂軒首場創作獻藝(2 天前)

行政西點主廚任樂軒【旅遊經 洪書瑱報導】台北文華東方甜點展新氣象,日前於4月之際由現年38歲擁有近20年的烘焙經驗的任樂軒Hin主廚為新任行政西點主廚,而首場獻藝即在於深受名媛貴婦青睞、猶如下午茶界… 詳全文

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〈房產〉最受國際品牌青睞 台北列亞太第2名 信義區角色吃重

〈房產〉最受國際品牌青睞 台北列亞太第2名 信義區角色吃重(2 天前)

外資商仲世邦魏理仕今 (18) 日指出,統計全球 123 個城市的國際品牌動態,2017 年國際品牌展店投資仍將亞太城市視為重點區域,其中,台北更是眾多亞太城市的亮眼新秀,名列 2017 年國際品牌最青睞全球城市… 詳全文

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台北文華東方西點展新氣象 主廚任樂軒首場創作獻藝

台北文華東方西點展新氣象 主廚任樂軒首場創作獻藝(3 天前)

行政西點主廚任樂軒 【旅遊經 洪書瑱報導】 台北文華東方甜點展新氣象,日前於4月之際由現年38歲擁有近20年的烘焙經驗的任樂軒Hin主廚為新任行政西點主廚,而首場獻藝即在於深受名媛貴婦青睞、猶如下午茶… 詳全文

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文華新任西點主廚任樂軒運用台灣水果 創作「初夏果漾」下午茶饗宴

文華新任西點主廚任樂軒運用台灣水果 創作「初夏果漾」下午茶饗宴(3 天前)

身為水果王國的台灣,我們最引以為傲的當然就是能擁有甜美、多汁又非常多樣性的水果。而台北文華東方酒店新任行政西點主廚任樂軒(Yam Lok Hin)就擅長將在地食材結合在甜點的創作當中,而本次在下午茶界… 詳全文

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亞太無添加美食獎 台灣星光閃耀(3 天前)

米其林不再是國際美食唯一榮耀!三月底在曼谷甫落幕的「亞太A.A.美食獎」頒獎典禮,獲獎者包括米其林星級餐廳,如L’Atelier deJo lRobuchon Bangkok和Kiin Kiin的Sra Bua,以及新出爐米其林高級法式餐… 詳全文

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【 台東美食|池上 】當地人推薦必吃清單 玩伯朗大道不怕沒有美食相伴

【 台東美食|池上 】當地人推薦必吃清單 玩伯朗大道不怕沒有美食相伴(3 天前)

編輯:Jean@ReadyGo上次造訪台東伯朗大道,一無所知的我們餓著肚子不知道打哪找餐廳,周遭望去不是田地就是關著門的住宅,我們往馬路上繞,看到一家像是咖啡廳的店家,一問之下才知道是民宿莊稼熟了,老闆… 詳全文

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【 台東美食|池上 】當地人推薦必吃清單 玩伯朗大道不怕沒有美食相伴

【 台東美食|池上 】當地人推薦必吃清單 玩伯朗大道不怕沒有美食相伴(3 天前)

編輯:Jean@ReadyGo 上次造訪台東伯朗大道,一無所知的我們餓著肚子不知道打哪找餐廳,周遭望去不是田地就是關著門的住宅,我們往馬路上繞,看到一家像是咖啡廳的店家,一問之下才知道是民宿莊稼熟了,老闆… 詳全文

關鍵字:米其林金城武

香港米其林3星主廚 入駐西子灣餐廳(4 天前)

在高雄也能吃到香港首富李嘉誠喜歡的名菜,龍帶玉梨香,用13到15公分大草蝦打成泥,用杏包菇為底,再鋪上甘貝,下鍋油炸,火侯得拿捏得剛好,否則很容易報銷,有101年西子灣海水浴場為了重現昔日風華,聘… 詳全文

關鍵字:三星李嘉誠米其林

2018台灣餐飲創新高峰會 匯聚名廚江振誠、知名甜點CJSJ創辦人

2018台灣餐飲創新高峰會 匯聚名廚江振誠、知名甜點CJSJ創辦人(4 天前)

台灣的餐飲業近幾年在大環境當中逆勢成長,從米其林來台就可略知一二。儘管經濟部統計處公布2017 年全台餐飲營業總額創新高至 4,523 億,但是餐飲業人才缺乏、成本上揚、食安問題仍是不斷頻傳。 而2008年… 詳全文

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