高麗菜豚汁 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE
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最近由於高麗菜價格便宜又美味,所以我拿來煮成日式經典的豚汁。
加入大量的生薑及豆瓣醬就會有隱藏的深度風味,這樣做出來的湯品非常美味。
辣度很低,即使不擅長吃辣的也能輕鬆接受。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
高麗菜---200g
生薑---2節
大蒜---2瓣
米酒---1大匙
水---1000ml
味噌---3大匙
調味料1
芝麻油---1大匙
豆瓣醬---1茶匙
調味料2
豬肉片---200g
鰹魚醬油---2大匙
作法步驟
1.將高麗菜切成好入口大小。
2.大蒜切片,將生薑切成絲。
3.平底鍋慢火爆香胡麻油與豆瓣醬,再加入大蒜和生薑翻炒。
4.當香氣散出來後,轉中火,加入高麗菜和米酒,蓋上鍋蓋蒸煮。
5.蔬菜變軟後,取下鍋蓋,加入豬肉片及鰹魚醬油翻炒。
6.當全材料都煮熟時,加水煮沸。
7.煮沸後關火,加入味噌調整味道,就完成了。
小撇步
如果沒有豆瓣醬,也可以不加。
如果沒有鰹魚醬油,可以用昆布和柴魚湯粉或湯包代替。
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自我介紹
大家好,我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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豚汁 高麗菜料理 味噌湯
- 記者:PChome旅行團
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