農業局推動「農民種子老師培訓坊」打造高雄獨有的食農力

【News586/記者張淑慧報導】高雄市政府農業局啟動「農民種子老師培訓坊」，透過「基礎培力＋設計實作」兩階段課程，引導學員深化食農教育課程設計及跨領域合作能力，致力打造高雄獨有的食農力。

高雄市政府農業局局長姚志旺表示，結合農業專長與教育專業，讓高雄孩子能夠品嚐在地食材、學習物產知識與飲食文化，在生活中實踐農業，這正是高雄食農教育的最大特色與力量。



該培訓坊的基礎培力課程於9月份正式開課，共有50位農漁生產者、農漁會及學校教師參與。課程內容聚焦於如何將食農教育融入永續發展目標（SDGs）與地方文化，並透過優秀的實踐案例，拓展學員的課程設計視野。



設計實作課程於10月份舉行，上午安排學員走訪大寮拷潭地區，深入了解高雄早期濕地環境的重要作物「菱角」。活動特別邀請文化環境發展協會理事長黃思慈進行導覽解說，她提到「拷潭」地名中的「拷」源自台語「洘（khó）」，意指黏稠泥漿，幫助學員深刻理解環境條件與作物之間的關聯性。此外，學員們還透過菱角殼汁液染布的體驗，探索農業副產物再利用的可能性。在導覽過程中，有學員對菱角的構造與授粉方式產生好奇，來自燕巢國中的生物老師張淑娥，身為研習學員之一，現場發揮專業，講解菱角的雌雄蕊特徵，並以顯微鏡展示菱角花與葉柄膨大氣囊的構造，無私分享知識，展現教育與農業跨領域合作的教學加乘效果。午餐則以日品有機米、仁允牧場飼養的產銷履歷豬肉及在地菱角入菜，呈現大寮風味饗宴，讓學員在美食與實作中感受大寮的風土與文化。

下午進行食農教學設計實作，學員們進行資源盤點，釐清各自場域推動食農教育的條件與潛力。其中，來自燕巢區的青農霍柏任分享了燕巢芭樂的獨特風味來源──泥火山富含微量元素的泥岩土，並規劃將食農教育與烏山頂泥火山遊程結合，幫助民眾理解環境與農業生產的關聯。此次培訓促成霍柏任與燕巢國中的合作，形成在地推動的實踐夥伴關係。燕巢國中陳鈺萍主任表示，青農的參與正好補足校訂課程中的田間實作環節，讓學生更貼近產業發展的真實樣貌，透過親手實作與觀察作物成長，達到最生動的學習效果。

經過兩階段的培訓後，所有學員將參加農業局媒合入校徵選，成為學校的「食農神隊友」，結合農業專長與教育專業進行協同教學，帶領高雄的孩子從土地出發，學習食物來源、尊重農業，並實踐永續生活。高雄農民種子老師的行動，正逐步實現「從田間到課室」的協力共好願景，激發高雄食農教育的新力量。