食物中毒、腸胃炎症狀類似!醫曝差別 「3跡象」快就醫

食物中毒、腸胃炎症狀類似!醫曝差別 「3跡象」快就醫
台灣是美食天堂,新奇百變的食物應有盡有,若處理不當就容易引發食物中毒或腸胃炎。(示意圖/pixabay)

[周刊王CTWANT] 台灣是美食天堂,新奇百變的食物應有盡有,若處理不當就容易引發食物中毒或腸胃炎,這兩種疾病雖然表現出類似的症狀,如腹痛、嘔吐和水狀腹瀉,但它們的成因及應對方式有所不同。台北市立聯合醫院中興院區急診科主任洪子堯提到,腸胃炎(胃腸型感冒)多由病毒引起,出現3跡象就要趕快就醫。

洪子堯指出,食物中毒通常由食用了含有有害細菌、病毒或毒素的食物引起,如肉類、海鮮未煮熟或食物保存不當,例如寶林茶室食物中毒事件,就是由於食物不當處理導致的唐菖蒲伯克氏菌滋生,而食用受污染食物的多數人會出現程度不一的症狀,通常影響2個以上的人。

至於腸胃炎(胃腸型感冒)多由病毒引起,如諾羅病毒、輪狀病毒,通過接觸受污染的物體接觸傳染或人糞口方式傳播(接觸分泌物後,沒有使用肥皂洗手);而酒精無法有效殺死這些病毒,需要使用肥皂和水徹底清潔雙手以預防感染,肥皂清潔時間要有七步驟(內外夾弓大立腕),且搓洗20秒以上。

洪子堯提醒,出現3跡象,就要趕快就醫,第一,脫水跡象,持續嘔吐或腹瀉導致口渴、少尿、皮膚乾燥等;第二,劇烈或持續腹痛,腹痛劇烈或不間斷,或大便中有血或膿,可能需要抗生素治療;第三,高燒,體溫超過38.5°C,尤其症狀持續不緩解。

如何避免食物中毒或腸胃炎,洪子堯建議,第一,使用肥皂和水勤洗手,尤其是在處理食物、用餐前後和上完廁所後;第二,確保食物充分煮熟,避免食用未經檢查或過期的食品;第三,腹瀉或嘔吐時,應增加水分攝取,可考慮購買藥局的電解質水,避免高糖分的運動飲料,因其電解質含量通常不足。

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