焦糖楓獲「金饌獎」食安奧斯卡肯定

歲末年終聚餐旺季將至，民眾外食頻率提升，連鎖串燒品牌「焦糖楓」逢甲店在臺中市政府食品藥物安全處舉辦的「114年金饌獎優質餐飲店家衛生管理分級評核」中，榮獲素有臺中餐飲食安界「食安奧斯卡」美譽的「金饌獎」優級，象徵在餐飲衛生、自主管理與食品安全等面向皆達到優質標準。

焦糖楓自創立以來，以「安心、健康、美味」為品牌核心精神，打造全台首家通過ISO22000與HACCP雙認證的串燒食品工廠，從源頭開始嚴格把關食材安全。同步導入冷鏈配送與食材溯源制度，確保食材在穩定溫控下新鮮送達門市，並堅持現點現烤、不油炸的烹調方式，讓消費者吃得更安心、無負擔。此外，焦糖楓全門市使用遠紅外線無煙烤爐，取代傳統炭火烤法，不僅能完整保留肉汁與香氣，也減少油煙危害，提供乾淨舒適的用餐環境。同時注重內部教育訓練，員工定期接受衛生與食安課程，從備料、清潔到顧客服務皆依標準化流程執行，讓「乾淨與安心」成為品牌的日常文化。

執行長陳妍霖表示：「獲得『金饌獎』不僅是一份榮耀，更是焦糖楓堅持食安理念的最好印證，也是持續進步的重要動力。」面對競爭激烈的餐飲市場，陳妍霖也強調，食安是品牌的根本，更是對顧客的承諾。「我們以更嚴謹的標準要求自己，繼續讓每一串烤物，都成為消費者安心選擇的代名詞。」

【焦糖楓串燒漢方無烟撒粉】創立年：2011年創辦人：陳妍霖文字簡介：從通化街夜市小攤車起家的連鎖串燒店，主打焦糖串燒，食材撒上獨特十餘種漢方烤肉粉，再搭配上淡雅回甘醬汁調味，串串散發出焦糖香氣，每一口都帶有甜鹹口感，並保有食材的鮮甜多汁，讓人一吃上癮。目前全台已有近30間門市，年營業額突破2億。