亞大保健系赴長照機構推動「肌力照顧與營養改善」計畫

亞洲大學食品營養與保健生技系響應亞大深耕計畫、強化校內外永續發展實踐，近日到台中佳醫護理之家佑全長照機構，執行「D-6 肌力照顧社區營養改善計畫」，透過遊戲化活動，協助機構長者提升上肢功能、自我效能與生活品質。

根據國民健康署統計資料，台灣75歲以上長者中，有高達48.9%不參與任何運動，缺乏活動恐加速老化，並增加罹患慢性疾病風險。為改善長照機構長者的身體功能與營養狀態，亞大保健系主任李明明帶隊，以職能治療「活動即治療」理念為基礎，在機構支持下推動為期12週的上肢功能改善課程，期能提升長輩的進食動作能力與用餐意願，進而改善營養健康。

此次專案由具職能治療師資格、保健系碩士在職專班研究生李雅琴負責規劃。她說，本次課程以體能訓練、遊戲式活動為核心，如模擬進食動作，兼具趣味性與挑戰性。初期活動包括「猜猜我是誰」訓練長輩認知、記憶與注意力；「反彈球」則著重動作控制、協調、反應與肌力。同時，學生團隊也親自設計與製作教具，如手縫沙包、塑膠三角錐、塑膠飛盤等。

保健系食品營養組王婕如、韓宜靜同學參與課程執行，協助長輩活動互動與握力檢測。兩人提到，透過跨領域合作與實際投入銀髮照護，深刻體會課堂知識在實務中的價值，更強化她們投入營養專業、朝國考目標前進的信念，期能在未來成為具備全人保健能力的專業人才。

台中佳醫集團副處長陳家鈺表示，感謝亞大保健系師生為機構量身打造肌力提升課程，12週的活動讓長者產生多項明顯的正向改變，像是上肢手握力提升、生活滿意度改善、參與專注度提高、情緒穩定等。這些成果為長照產業提供具實證基礎的上肢功能促進模式，協助更多長輩以活動增進健康，享受有尊嚴的樂齡生活。