日春木瓜牛奶爆食安疑慮！衛生局突擊稽查結果曝：最重可罰2億元

知名連鎖飲品品牌「日春木瓜牛奶」近日深陷食安風暴，一名前員工爆料多間分店疑似使用發霉、腐爛的木瓜製作飲品，甚至過期牛奶仍繼續販售，引發外界譁然。臺北市衛生局今（17日）展開突擊稽查，針對信義A8店、台北車站店等多間門市進行檢查，雖未查獲發霉或逾期食材，但業者未能提供木瓜來源憑證，並被發現有出風口不潔等問題，已責令限期改善，否則恐面臨鉅額罰款。

▲「日春木瓜牛奶台北車站店」（圖／衛生局提供）

前員工爆內幕：發霉木瓜照用

「日春木瓜牛奶」擁有46間直營店、86間加盟店，近日遭一名吳姓前員工指控，內部長期使用次級品木瓜，甚至來自瓜農本應丟棄的腐壞水果，並要求員工不得自行丟棄。該員工更曝光與執行長李姓負責人的內部對話紀錄，顯示當他反應木瓜發霉腐爛時，李姓執行長竟回應：「木瓜破損及過熟不會影響，只要削掉壞掉部分，不用整顆丟棄。」

爆料內容指出，這些免費取得的次級品木瓜，被優先供應給直營店，若有剩餘則低價轉賣給加盟店。此外，吳姓員工還強調，若員工私自丟棄品質不佳的木瓜，將可能遭到公司懲處，甚至揭露部分使用劣質木瓜的加盟店名單，並聲稱自己願對指控負法律責任。

▲現場未查獲有發霉及逾期食材等情事。（圖／衛生局提供）

今稽查多間門市 未見發霉木瓜

面對外界關注，臺北市衛生局今（17日）分別前往信義A8店、台北車站店進行食安檢查，並針對食材來源、場地衛生與人員管理展開突擊稽查。調查結果顯示，現場未發現發霉木瓜或逾期牛奶，但店家無法提供木瓜來源證明，衛生局已責令2月20日前改善，若未符合規定，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條，處以新台幣6萬元至2億元罰鍰。

此外，北車店則被發現出風口不潔，已要求2月19日前改善，屆時複查若未達標，同樣將依《食安法》開罰。至於遠百A13門市，稽查人員到場時發現已歇業。

前員工發「不自殺聲明」求自保

不僅食安風波延燒，該名吳姓前員工更爆料，多名前員工遭積欠薪資，其中有人甚至長達一年未領到工資，更有加盟主揚言提告，甚至威脅將找黑道對付他，讓他不得不在社群平台上發表「不自殺聲明」，引發社會關注。

事件發酵之際，外界發現，「日春木瓜牛奶」爭議核心人物李姓執行長已於1月30日離世，並於2月13日火化，但品牌總部及家屬至今未對此做出正式回應。吳姓前員工則澄清，他事前並不知悉李姓執行長已過世，為尊重死者，未來將不再針對此事發言。

▲衛生局今前往A8、A13及北車店稽查，惟A13已歇業。（圖／衛生局提供）

食安爭議未解 衛生局將持續監督

儘管衛生局本次稽查未發現發霉木瓜，但業者未能提出完整食材來源憑證，加上內部管理風波持續延燒，外界對「日春木瓜牛奶」的食品安全仍存疑慮。衛生局表示，將持續不定期稽查，確保消費者食品安全無虞。

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