嫩中帶脆超級下飯！酸菜炒松阪豬

酸菜炒松阪豬

這道超級下飯，而且豬頸肉獨特的嫩中帶脆口感，油油香香，搭配酸菜後，解膩又開胃，真的會越吃越想吃。

食材

• 松阪豬, 400克


• 酸菜, 5片


• 蒜頭, 2瓣


• 辣椒, 1根


• 蔥, 2根


• 調味料
  
  
  
  • 醬油, 1湯匙
  
  
  • 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
  
  
  
  

料理步驟

步驟 1：蒜頭切末，辣椒切圈狀，蔥切段；酸菜洗凈擠乾水份；松阪豬洗凈瀝乾；

步驟 2：酸菜切塊，松阪豬斜切成片狀；

步驟 3：鍋熱下松阪豬片，鋪平乾煎，撒點鹽和黑胡椒粉煎到出油；

步驟 4：煎到上色；

步驟 5：松阪豬撥到一邊，空出來的部位下少許橄欖油，炒香蒜末；

步驟 6：下酸菜拌炒；

步驟 7：炒勻後，放糖和醬油調味；

步驟 8：試味道微調後，放蔥段和辣椒，大火炒勻即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：嫩中帶脆超級下飯！酸菜炒松阪豬

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號