七夕拜床母！自己做「台式古早味油飯」

台式古早味油飯

台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌

食材

• 糯米(圓或長), 300克


• 豬五花肉, 150克


• 香菇, 4朵


• 蝦米, 2大匙


• 油蔥酥, 2大匙


• 麻油, 一大匙


• 油, 適量


• 米酒, 1大匙


• 水或高湯, 250cc


• 鹽, 1/2小匙


• 醬油膏, 1-2大匙


• 醃豬肉材料
  
  
  
  • 鹽, 少許
  
  
  • 米酒, 一小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用



步驟 2：鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出



步驟 3：加入蝦米同炒



步驟 4：加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出



步驟 5：加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色



步驟 6：放入電子鍋內鍋中



步驟 7：加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈



步驟 8：即可享用

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：七夕拜床母！自己做「台式古早味油飯」

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號