怎樣吃中藥最有效
為什麼吃中藥不能配茶、吃白蘿蔔？水煎藥一定比科學中藥更有效？
所有關於「吃中藥」的禁忌與迷思，一次解答。
朋友同事聚餐時，這樣的 對話你應該不陌生。
「喝喝看，這是最頂級的高山烏龍茶……」
「不行耶，我在吃中藥不能喝茶。」
「那來點紅蟳米糕吧！」
「中醫師說我不能吃螃蟹和糯米。」
「蘿蔔排骨湯這麼清淡總可以了吧？」
「我不能吃白蘿蔔，筍子也不行。」
「你到底還有什麼東西是可以吃的？」
比起西藥，吃中藥的規矩好像又更多了些。究竟該怎麼吃中藥才最有效？
長庚紀念醫院中醫藥劑部主任楊榮季表示，吃中藥要有效，可以分成3個層次，第一是要遇到好醫生，可以正確診斷辯證用藥；第二是藥師能用正確藥品調劑處方箋；第三則是患者本身必須遵照醫囑服藥及避開禁忌。
雖然中藥本身是天然物，不過中藥的活性成分複雜，寒熱屬性各有不同，一般中醫師開藥時，都會同時提醒患者該注意哪些飲食禁忌，如果不遵照醫囑亂服中藥或飲食不忌口，不但藥效無法充分發揮，甚至還可能對身體有害。
楊榮季說，服用中藥時若吃到禁忌食物，輕者無效，重者還可能會產生毒性，身體卻無法代謝。
中醫講究「藥食同源」，台北市立聯合醫院陽明院區中醫婦科主任賴榮年表示，無論藥材、食材幾乎都會區分屬性，只要食物的強度夠、劑量大，就可能會具有藥性。
最常見的5種禁忌食物
當你在服用中藥時，吃以下幾種食物應該特別注意：
▼白蘿蔔
‧不適合：正在服用溫補藥的人。
‧原因：白蘿蔔屬於「行氣化痰藥」，會消耗能量，因此不宜與補藥共服，容易降低療效。其他不適合的食物還有大白菜及竹筍等。
服用人參時最忌吃白蘿蔔。賴榮年說，白蘿蔔的種子又稱為「萊菔」，能理氣下氣，被中醫用來消腸胃脹氣，有時會在吃太補、氣壅滯時使用，所以不適合和補氣的人參一起吃，尤其是必須吃高麗參這類屬於紅參、偏溫補藥材的人，就代表患者已經是偏寒體質、需要用藥滋補，本身就不適合吃會耗氣的藥或是白蘿蔔這類食材。
至於竹筍，賴榮年則認為不必然完全不能吃，不過竹筍性偏寒，筋骨痠痛的人最好減少攝取竹筍等寒涼食物，以免讓身體循環代謝更弱。
「竹筍會招風邪，」台北醫學大學附設醫學院傳統醫學科針傷科主任陳萍和說，
有些人吃竹筍會出現皮膚癢、類似感冒的症狀，因此中醫通常建議患者少吃竹筍，不過茭白筍並非竹筍類植物，可以放心吃。
▼辣椒
‧不適合：正在服寒性藥物的人。
‧原因：不分中西醫都認為，生病吃藥時飲食要清淡，儘量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒類等。
行政院衛生署中醫藥委員會中藥組組長王鵬豪表示，食用辛辣刺激食物會增加熱象，因而抵銷清熱涼血藥物的療效。
如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者是牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，就不該再吃蔥蒜、辣椒、麻油雞、肉骨茶、薑母鴨或羊肉爐等辛辣熱燥油膩食物，以免影響原來中藥材的藥性。
▼冰
‧不適合：所有人，尤其是正在服用溫熱性質中藥的人。
‧原因：中醫認為人體必須氣血調和才能正常運作，吃冰容易耗損脾胃機能。
賴榮年表示，在正常情況下，胃的酵素必須在適當體溫下才能有效運作，吃太多冰冷食物會讓胃的溫度下降，不利於酵素進行分解作用、五穀精華無法消化吸收，進而導致代謝不良。
尤其在需要服用溫熱性質的中藥治病時，更應該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無法充分發揮功效。
▼糯米
‧不適合：正在服健脾胃藥的人。
‧原因：豆類、肉類、糯米等食物比較不易消化，正在服用健脾胃藥的人最好避免，以免增加腸胃負擔，影響病患康復。
對於胃腸功能已經減退的老年人來說，多吃這類食物，往往會導致腸胃不堪負荷。（精采完整內文請見《康健雜誌》142期，http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6876）
◎延伸閱讀：
吃藥要避開乳酪、牛奶、香蕉？食品藥物相剋圖解大公開！
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6605
哪些熱門茶飲不可以天天喝？
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=4717
國寶中醫最愛的九種養生食物
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6299
8種不生病的生活方式！國寶中醫的養生智慧大公開
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6274
頭痛、肌肉痠痛、畏寒！緩解症狀中醫實用５招
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6208
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
所有關於「吃中藥」的禁忌與迷思，一次解答。
朋友同事聚餐時，這樣的 對話你應該不陌生。
「喝喝看，這是最頂級的高山烏龍茶……」
「不行耶，我在吃中藥不能喝茶。」
「那來點紅蟳米糕吧！」
「中醫師說我不能吃螃蟹和糯米。」
「蘿蔔排骨湯這麼清淡總可以了吧？」
「我不能吃白蘿蔔，筍子也不行。」
「你到底還有什麼東西是可以吃的？」
比起西藥，吃中藥的規矩好像又更多了些。究竟該怎麼吃中藥才最有效？
長庚紀念醫院中醫藥劑部主任楊榮季表示，吃中藥要有效，可以分成3個層次，第一是要遇到好醫生，可以正確診斷辯證用藥；第二是藥師能用正確藥品調劑處方箋；第三則是患者本身必須遵照醫囑服藥及避開禁忌。
雖然中藥本身是天然物，不過中藥的活性成分複雜，寒熱屬性各有不同，一般中醫師開藥時，都會同時提醒患者該注意哪些飲食禁忌，如果不遵照醫囑亂服中藥或飲食不忌口，不但藥效無法充分發揮，甚至還可能對身體有害。
楊榮季說，服用中藥時若吃到禁忌食物，輕者無效，重者還可能會產生毒性，身體卻無法代謝。
中醫講究「藥食同源」，台北市立聯合醫院陽明院區中醫婦科主任賴榮年表示，無論藥材、食材幾乎都會區分屬性，只要食物的強度夠、劑量大，就可能會具有藥性。
最常見的5種禁忌食物
當你在服用中藥時，吃以下幾種食物應該特別注意：
▼白蘿蔔
‧不適合：正在服用溫補藥的人。
‧原因：白蘿蔔屬於「行氣化痰藥」，會消耗能量，因此不宜與補藥共服，容易降低療效。其他不適合的食物還有大白菜及竹筍等。
服用人參時最忌吃白蘿蔔。賴榮年說，白蘿蔔的種子又稱為「萊菔」，能理氣下氣，被中醫用來消腸胃脹氣，有時會在吃太補、氣壅滯時使用，所以不適合和補氣的人參一起吃，尤其是必須吃高麗參這類屬於紅參、偏溫補藥材的人，就代表患者已經是偏寒體質、需要用藥滋補，本身就不適合吃會耗氣的藥或是白蘿蔔這類食材。
至於竹筍，賴榮年則認為不必然完全不能吃，不過竹筍性偏寒，筋骨痠痛的人最好減少攝取竹筍等寒涼食物，以免讓身體循環代謝更弱。
「竹筍會招風邪，」台北醫學大學附設醫學院傳統醫學科針傷科主任陳萍和說，
有些人吃竹筍會出現皮膚癢、類似感冒的症狀，因此中醫通常建議患者少吃竹筍，不過茭白筍並非竹筍類植物，可以放心吃。
▼辣椒
‧不適合：正在服寒性藥物的人。
‧原因：不分中西醫都認為，生病吃藥時飲食要清淡，儘量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒類等。
行政院衛生署中醫藥委員會中藥組組長王鵬豪表示，食用辛辣刺激食物會增加熱象，因而抵銷清熱涼血藥物的療效。
如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者是牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，就不該再吃蔥蒜、辣椒、麻油雞、肉骨茶、薑母鴨或羊肉爐等辛辣熱燥油膩食物，以免影響原來中藥材的藥性。
▼冰
‧不適合：所有人，尤其是正在服用溫熱性質中藥的人。
‧原因：中醫認為人體必須氣血調和才能正常運作，吃冰容易耗損脾胃機能。
賴榮年表示，在正常情況下，胃的酵素必須在適當體溫下才能有效運作，吃太多冰冷食物會讓胃的溫度下降，不利於酵素進行分解作用、五穀精華無法消化吸收，進而導致代謝不良。
尤其在需要服用溫熱性質的中藥治病時，更應該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無法充分發揮功效。
▼糯米
‧不適合：正在服健脾胃藥的人。
‧原因：豆類、肉類、糯米等食物比較不易消化，正在服用健脾胃藥的人最好避免，以免增加腸胃負擔，影響病患康復。
對於胃腸功能已經減退的老年人來說，多吃這類食物，往往會導致腸胃不堪負荷。（精采完整內文請見《康健雜誌》142期，http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6876）
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http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6605
哪些熱門茶飲不可以天天喝？
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頭痛、肌肉痠痛、畏寒！緩解症狀中醫實用５招
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※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
