吃零食 竟然能抗癌
接二連三傳出名人罹癌，要從生活各層面防癌抗癌變得更重要。這一次，不是戒菸，也不是運動，而是最享受的吃……
零食？不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。
其實，好的零食可以幫助均衡的飲食成功，在飢餓來襲時，馴服飢餓，減少嘴饞，與心情不佳時的暴飲暴食。
更棒的是，許多零食。不僅可口，而且你從來沒發現它們這麼好，因為某些成分還可以抗癌。
1.黑巧克力 最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌症的新方向，是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
血管生成基金會（Angiogenesis Foudation）發現，黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等，都有這種功效。
而且，眾多科學研究早就發現，巧克力裡有多種抗氧化物，讓科學家對巧克力的抗癌潛力更有信心。黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。
怎麼選？ 並非所有巧克力都有這些功效，這關乎可可的純度。選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性，因為加工過程與內容稀釋等因素，已經非常稀少。
2.毛豆 是抗癌的東方明星，逐漸走紅歐美，著有《地球上最健康的150種食材》作者包登（Jonny Bowden）說，如果在美國足球賽期間，觀賽人手捧的是毛豆取代洋芋片，球迷的健康就會提升許多…【全文未完，完整內容請見《康健》159期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029794】
延伸閱讀：
迷思篇》癌症會遺傳？檢測你的癌症IQ
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015886
觀念篇》注意６大徵兆，幫你揪出看不見的癌！
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5021135
醫療篇》做對哪些健檢提早讓癌症現形？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015390
實踐篇》10種不會得癌症的生活方式
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015871
飲食篇》４大「發酵力」食物！能防癌、抗老、助減肥
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5014799
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
零食？不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。
其實，好的零食可以幫助均衡的飲食成功，在飢餓來襲時，馴服飢餓，減少嘴饞，與心情不佳時的暴飲暴食。
更棒的是，許多零食。不僅可口，而且你從來沒發現它們這麼好，因為某些成分還可以抗癌。
1.黑巧克力 最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌症的新方向，是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
血管生成基金會（Angiogenesis Foudation）發現，黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等，都有這種功效。
而且，眾多科學研究早就發現，巧克力裡有多種抗氧化物，讓科學家對巧克力的抗癌潛力更有信心。黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。
怎麼選？ 並非所有巧克力都有這些功效，這關乎可可的純度。選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性，因為加工過程與內容稀釋等因素，已經非常稀少。
2.毛豆 是抗癌的東方明星，逐漸走紅歐美，著有《地球上最健康的150種食材》作者包登（Jonny Bowden）說，如果在美國足球賽期間，觀賽人手捧的是毛豆取代洋芋片，球迷的健康就會提升許多…【全文未完，完整內容請見《康健》159期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029794】
延伸閱讀：
迷思篇》癌症會遺傳？檢測你的癌症IQ
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015886
觀念篇》注意６大徵兆，幫你揪出看不見的癌！
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5021135
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實踐篇》10種不會得癌症的生活方式
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飲食篇》４大「發酵力」食物！能防癌、抗老、助減肥
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5014799
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