孕媽咪外食不踩雷,掌握方法聰明吃

對忙碌的現代人而言,外食真的很方便!再加上有外送服務,想吃什麼都能吃得到,只不過外食難以做到飲食均衡,而且很容易踩到飲食的「地雷」,而為健康增加隱憂。雖然外食處處有地雷,但想要健康吃也不是太難的事,就看你懂不懂吃!

自行料理固然比較健康,不過,也不是每個人都有辦法天天煮三餐,即使都自己煮來吃,也還是有外食的時候!事實上,外食有許多便利性,讓人寧可當「老外」。然而,不可否認的是,在以均衡攝取為飲食最終目標前,外食潛藏不少「地雷」。

既然外食難免,就讓RD Peng's營養設計 by媽寶母奶營養師吳芃彧教孕媽咪如何幫自己掃雷吧!

圖片/媽媽寶寶雜誌提供


地雷1.便當配菜重複性高
便當的問題在於配菜的重複性高,常見的玉米、南瓜、馬鈴薯、甜不辣,在營養分類上,與主食的米飯同為全穀雜糧類,重複攝取,無形中成了「營養不均」的地雷!

她表示,「外食要均衡攝取營養的確不容易,建議花點時間了解營養基本概念(六大類食物),懂得『代換』,有助避免重複吃到同一類食物」。由於每日蔬菜類的攝取量至少「兩個整碗」,「便當盒內的三格都是蔬菜的話,也有快一碗的份量。若是白天吃不夠的話,晚餐就要多吃一點」。

地雷2.食物多高油高鹽
外食族最難避免的就是食物多高油高鹽,在吳芃彧營養師眼裡,比「便當配菜重複性高」更難避免,因為畢竟烹調方式非自身所能控制。
對此,她有以下建議:
.如果吃了一頓重口味的餐食,另外一餐就選擇口味清淡的料理,或改吃加熱滷味或鹹水雞,不過,最好不要另外加太多的調味料。

.利用白飯可吸附油脂的特性,「把過油的菜放在不吃的白飯上瀝油後再吃,可以減少油脂攝取」。